Nacos kakao minangka wiji cacao sing dipanggang, dicithak wiji cacao sing basis coklat, lan wis dadi bahan sing populer ing candies lan desserts. Padha nambahi kawigaten gedhe lan rasa coklat sing kuat kanggo akeh resep, nanging amarga padha tanpa gula, padha nggawa imbangan kanggo akeh panganan manis. Nacob kakao bisa ditemokake ing akeh toko roti kue lan permen, pasar gourmet, utawa pengecer online.
Ing permen iki, nacep kakao dicampur karo gula caramelisasi kanggo ngasilake rasa trenyuh, manis. Bubuk kasebut dicithak lan dipangan kanthi dhuwit, kaya toffee utawa rapuh, utawa nganggo truffle, brownies , cakes, utawa cupcakes .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup / 3.5 ons gula
- 2 sendok teh banyu
- 1 sendok teh sirup jagung sirup
- 1 cup / 3,75 ons nibs cacao
- 1 sendok makan unsalted butter
Cara Nggawe
- Garis sheet baking karo foil lan semprotan foil karo semprotan masak nonstick. Gabungke gula, banyu, lan sirup jagung ing panci cilik. Nglakoake nganti gula nganti garing.
- Tempelake pan ing medium panas, lan terus diaduk sajrone larut sajrone gula. Sikat pinggir pan karo sikat sikat weteng kanggo mbusak kristal gula sing ilang.
- Nalika sirup gula teka menyang godhok, lebokake thermometer Candy . Masak gula tanpa diaduk, nganti ana werna kuning ambar-iki nganti sekitar 330 F / 165 C. Sirup gula bakal dadi werna emas peteng lan bakal mulai mambu kaya caramel.
- Bungkus telusur saka panas lan aduk ing nibs kakao. Sawise disapu karo caramel, nambahake butter lan aduk ing uga. Mentega bakal mbiyantu nibs kakao kapisah supaya bisa dicampur luwih gampang.
- Scrape permen metu menyang sheet manggang disiapake lan nyebar menyang tipis, malah lapisan. Allow nganti adhem ing suhu kamar nganti adhem lan hard.
- Mbrebosake permen menyang potongan cilik, utawa nyemprotake driji ing ndhuwur candies utawa barang sing dipanggang. Simpen ing wadhung kedadeyan ing suhu kamar nganti rong minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |