Mint meltaways minangka candies coklat-dicelup elegan karo ngicipi mentega mrico éca. Nalika didhedhep, pusat-pusat kasebut nduweni tektur, tekstur sing apik, lan nalika ditahan ing suhu kamar, luwih lemes, kaya mousse coklat.
Elinga yen resep iki ora nyebutake endhog sing ora disenengi, supaya yen endhog mentahan, sampeyan kudu nggunakake endhog pasteurisasi. Sampeyan uga bisa nggunakake jumlah sing setara karo endhog pasteurisasi saka karton.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 ons coklat semi-manis (dicincang)
- 2 ons coklat tanpa gula (dicincang)
- 16 ons mentega (dicampurake menyang suhu kamar)
- 1 1/3 tuwung
- gula bubuk (sifted)
- 1 endhog (suhu kamar)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 sendok teh peppermint extract
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 cangkir bubuk coklat unsweetened (sifted)
- 1 ml cokelat permen coklat (kanggo dipping)
Cara Nggawe
- Siapke telusur 9x9-inch kanthi ngentoke nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
- Gabungke cokelat semi-manis sing disigar lan coklat unsweetened sing disigar ing mangkuk medium, lan nyawiji coklat ing gelombang mikro kanthi tambahan 30 detik.
- Nglakoake sawise saben 30 detik kanggo nyegah panas banget, lan yen wis dicampur coklat, disetel kanggo nyenengake suhu kamar nalika sampeyan nyiyapake sisa resep.
- Selehake butter sing diencerake lan gula bubuk ing mangkuk saka mixer stand gedhe.
- Nyampurake campuran kanthi cepet nganti dikombinasi, banjur ngunggahake kacepetan menyang medium-dhuwur lan ngalahake siji nganti siji menit nganti cahya lan alus. Genti-genti, sampeyan bisa nggunakake mixer tangan lan ngalahake mau bebarengan ing mangkuk gedhe.
- Scrape mudhun ing pinggir lan ngisor Bowl karo spatula karet, banjur nambah endhog, extract vanilla, extract peppermint, lan uyah.
- Beat dicampur maneh kanggo tambahan 1 menit ing kacepetan kacepetan, banjur scrape mudhun mangkuk maneh.
- Tambah cokelat sing diclupake dicampur lan dicampurake bebarengan ing kecepatan kurang nganti digabungake. Scrape permen menyang telusur sing disiapake lan lemes menyang lapisan kanthi spatula.
- Mangkis panci kanggo nyetel permen coklat, sakitar 2 jam.
- Sawise disetel lan tenan, copot gula saka telusur kanthi nggunakake foil minangka genggeman. Gunakake piso sing cetha sing cetha kanggo ngetokake permen menyang kotak cilik utawa rectangles. Sabanjure mbilas piso ing banyu panas lan ngilangke garing, kanggo njaluk potongan sing paling resik. Pecuci squares of candy nalika sampeyan meleleh lapisan permen.
- Selehake lapisan ing mangkuk sing aman saka microwave lan tape nganti ilang, aduk kanthi gampang kanggo nyegah panas banget. Sawise ilang, gunakake alat kanggo dicelupake utawa garpu kanggo nyelehake saben kothak coklat ing lapisan leleh. Yen dikarepake, drizzle ing permen sing dicelup nganggo lapisan ekstra ing ndhuwur kanggo hiasan.
- Supaya lapisan kasebut disetel ing suhu kamar utawa ing kulkas nganti 15 menit sadurunge dilakoi.
Amarga isi endhog, leleh iki ngirim tansah disimpen ing kulkas.
Nalika dipangan kadhemen, dheweke duwe tektur sing kuat, nanging yen diijini teka ing suhu kamar, kothak nduweni tekstur lembut kaya coklat mousse utawa frosting.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 745 |
| Lemak total | 59 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 7 g |