Brine turkey iki kalebu oranye, lemon, lan jeruk. Iki nambah rasa jeruk cahya kanggo brine lan sentuhan asam sing mbantu kanggo ngombe rasa menyang daging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 galon banyu
- 1 cup uyah (1 1/2 cangkir Kosher utawa uyah kasar)
- 3/4 cup gula
- 1 jeruk gedhé
- 1 lemon
- 1 orange
- 1 bawang (potong irisan)
- 4 cengkeh bawang putih (ulig)
- 4 godhong teluk
- 1 sendok teh thyme (pepe)
Cara Nggawe
- Njupuk cangkir papat banyu lan ajurake ing panci gedhe. Nggawa menyang godhok kurang. Tambah uyah lan gula lan aduk nganti dibubarake. Cut lemon, jeruk lan oranye menyang 1 / 8ths. Tambah bahan sing isih ana. Ngurangi panas kanggo kurang lan tutup. Ayo cepet 30 menit.
- Tuang menyang pot gedhe. Nambah banyu sing isih (kadhemen) lan refrigerate nganti rampung.
- Panggonan unggas lan brine ing wadhah plastik gedhe. Tansah didhahar. Brine kanggo 1 jam saben pound.
- Sak tenane mbilas kabeh brine saka kalkun sadurunge masak. Yen ora, bakal ana rasa asin ing kalkun. Waca liyane ing brining kalkun .