Kabeh Sampeyan Perlu Ngerti About Chimaki
Chimaki yaiku dumpling Jepang digawe saka bahan-bahan, sing dibungkus ing rwaning (bambu, pisang, utawa reed) lan kukus.
Latar mburi
Ing budaya Jepang, chimaki, utawa dumplings, dinikmati ing tanggal 5 Mei kanggo ngrayakake Hari Anak Jepang, uga dikenal minangka "kodomo no hi" lan sadurunge disebut minangka Hari Anak. Dina liburan nasional iki, kabeh bocah lanang lan bocah-bocah wadon ing Jepang mesthi dirayakake merga seneng lan seneng-seneng.
Latar mburi tambahan babagan Hari Anak Jepang lan panganan kraton bisa kasedhiya ing artikel kene .
Dianggep chimaki asalé saka budaya Tionghoa. Zongzi , sing setara karo chimaki Jepang, yaiku sebutir kenthel. Sacara tradisional, zongzi dinikmati ing dina kalima kalender lunar kalima, utawa Mei 5, kanggo ngrayakake Festival Duanwu, uga dikenal minangka Festival Perahu Naga.
Zongzi Cina beda karo chimaki Jepang, amarga panganan sing dienggo dumpling (lengket). Umume, zongzi bisa uga kalebu endhog, bebek, ayam, daging babi, barbeku char siu, sosis, kacang, kastanye, pasta kacang merah utawa tempel mung kacang.
Jinis Chimaki
Ing masakan Jepang, ana rong kategori chimaki: manis lan gurih.
1. Chimaki manis bisa uga kalebu fillings kayata beras ketan, gelatin abang manis sing dikenal kanthi jeneng "yokan", utawa kudzu (arrowroot) lan disuguhake minangka cemilan utawa panganan cemilan.
Chimaki gurih, kaya zongzi Cina, kalebu campuran beras ketan, daging lan sayuran. Sapérangan daging sing umum dipigunakaké yaiku daging pitik lan daging babi, déné sayuran bisa uga kalebu pucuk bambu enom (takenoko), jamur shiitake, wortel, gobis (gobo), chestnut (kuri), utawa gingko kacang.
Chimaki gurih asring dipangan minangka panedhaan, cemilan, utawa meal.
Ing Jepang, minangka dina Anak-Anak (Kodomo no hi), jinis panganan manis chimaki biasane dituku ing supermarket, toko manis utawa kafe. Kaya cemilan chimaki sing uga bisa didol ing supermarket Jepang ing negara-negara Kulon utawa Eropah, nanging versi chimaki manis bisa gampang digawe ing omah. Resep kasedhiya ing kene.
Metode Masak
Nggawe chimaki nggunakake cara tradisional bisa rumit. Kanthi cara iki, beras ketan dimasak ing wayah wengi, lemes, lan banjur dibungkus ing godhong bambu, pisang utawa reed bebarengan karo macem-macem bahan. Proses pambungkus beras mentah bisa nantang. Chimaki banjur dikukus 50 menit nganti 1 jam, nganti beras ketan lan bahan liyane wis dimasak.
Cara nggawe chimaki luwih gampang, lan kurang wektu kanggo nggawe chimaki, yaiku kanggo ngukus beras ketan ing kompor beras, lan banjur mbungkus beras sing dimasak ing rwaning lan uap kanggo wektu utawa wektu sing luwih cendhek (15 nganti 20 menit). Ing acara pring bambu, pisang, utawa godhong reed ora gampang dituju ing masak omah, prosès ngukus beras ketan ing godhong bisa dilirwakake sacara sakabehe.
Salah sawijine manfaat kanggo ngukus beras kanthi rwaning yaiku godhong sing menehi wewangen sing enak lan rasa entheng kanggo beras, nanging langkah iki bisa diilangi lan beras ketan bisa nikmate.
Resep panganan khas chimaki Jepang kanggo dina-dina Anak Jepang kasedhiya ing kene .