Ayam panggang sing becik iki disuguhake kanthi kombinasi plum manis kanthi tendhangan pedhes saka sriracha. Pancen panganan sing apik lan apik ing saben wektu. Menehi iki siji nyoba ing cookout sabanjuré.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3-4 pitik pitik (potong)
- 1 1/2 sendok teh / 12,5 mL uyah
- 1/2 sendok teh / 5 mL mrica putih
- 1 sendok makan / 15 ml
- toasted wijen sesame
- Kanggo Marinade:
- 2 tablespoons / 30 ml minyak nabati
- 2 tablespoon / 30 ml jus jeruk
- 2 medium cloves papak (minced)
- Kanggo Glaze:
- 1/2 cup / 120 mL
- saos plum
- 1/3 tuwung / 80 mL disiapake saus tomat
- 1/4 cup / 60 mL gula abang coklat
- 2 sendok teh / 30 ml banyu
- 1 1/2 tablespoons / 22.5 ml
- saus sriracha
- 1 tablespoon / 15 ml kecap
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 sendok teh / 2,5 ml bubuk bawang bombay
Cara Nggawe
Mupang endhog lemak saka pitik, nanging kudu ninggalake kulit. Skor sikil lan pupu kanggo ngidinake marinade kanggo nembus. Priksa manawa kabeh bêsik sing padha ukuran seragam. Yen potongan dhadha luwih gedhe tinimbang pupu, banjur dipotong dadi loro. Digabungake adonan bawang putih, karo jus jeruk lan minyak sayur ing mangkuk cilik. Ganti endhog pitik menyang kantong plastik sing resealable (kantong marmer bakal digunakake, yen ora, sampeyan bisa nggunakake kantong beku ukuran sing biasa), nambahake marinade kanggo njaga kabeh permukaan saka ayam sing apik.
Muter tas, banjur menyang kulkas nganti 1 jam.
Sauntara, panaskan panci sing medium. Tambahake plum, ketchup, gula abang, lan banyu. Simmer ing panas medium nganti gula wis bubar. Priksa manawa campuran dicampur asring lan nonton kanggo kobong. Tambah sriracha, kecap, bubuk bawang, bubuk cengkeh, lan butter. Ngurangi panas nganti entek lan biasane dicampurake ing sawetara menit, aduk kanthi gampang. Resep panggilan kanggo 1 1/2 sendok teh sriracha, Nanging, sampeyan bisa uga nambah luwih utawa kurang cocog karo rasa sampeyan. Sawise saos nduweni glaze apik lan jas sabuk sendok, copot saka panas lan supaya sauce kelangan kanggo paling sethithik 15 menit sadurunge nggunakake.
Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. Buang pitik saka tas plastik sing resealable, buwang marinade, bungkus ireng karo handuk kertas. Aja mbusak kabeh marinade, mung dicokot. Mangsa potong ing sisih loro karo uyah lan mrico ireng. Rampungake ing tumpukan panggang lan cook pitik kanggo 20 menit. Ngurangi panas nganti entek lan wiwiti buwang pitik karo glaze lengket. Apa iki saben menit. Priksa manawa kanggo nonton kobong. Sawise suhu jero daging sing ana ing peteng nganti tekan 175 derajat F / 80 derajat C, ayam wis rampung. Gulungake endhog ing platter lan ndhuwur kanthi wiji wijen. Yen ana akeh bumbu sing ditinggalake, cukup bali menyang godhok, ngurangi panas lan surem kanggo sawetara menit. Nggawa extras reheated menyang meja lan tamu (utawa kulawarga) bisa bantuan piyambak ing sauce lengket tambahan kanggo pitik sing.
Aku nyaranake nedhaake sajian iki karo beras lan sayuran panggang kanggo meal apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1042 |
| Lemak total | 57 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,389 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 98 g |