Curd blueberry iki nemu jus ekstra saka jus lemon seger, lan gampang banget kanggo nggawe blueberries seger utawa beku.
Minangka curd paling akèh, curd blueberry digawe kanthi tambahan jeruk nipis, yolks endhog, gula, lan mentega. Iki cara sing paling apik kanggo nggunakake blueberries seger utawa nggawe karo tas saka blueberries beku.
Aku digunakake tas 12-ons - kira-kira 2 nganti 2 1/2 cangkir - blueberries beku ing resep. Siji pint saka blueberry seger bisa digunakake.
Gunakake curd minangka saos dessert kanggo pound cake utawa kue spons utawa sajrone nganggo scone utawa biskuit sing anyar bakar. Utawa digunakake ing es krim abang, putih, lan biru . Aku diisi kui kueh kue karang kuwe kue curd lan banjur diiseni karo krim sing diencerke manis (digambar).
Resep Related: Blueberry Lemonade
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ons blueberries beku (sekitar 2 cangkir) utawa (1 liter ngresiki blueberries seger)
- 1/4 cangkir jus lemon
- 2 teaspoons sacoro apik grated linglang zest
- 2/3 cup granulated sugar
- 4 sendok makan salted butter (softened)
- 3 yolks endhog gedhe
Cara Nggawe
- Sijine blueberry ing saucepan nganggo jus lemon. Banjur masak nganti ireng blueberries banget alus. Mash entuk irung lan banjur pindhah liwat saringan utawa chinois-style strainer menyang mangkuk stainless steel utawa ndhuwur saka ketel boiler ganda.
- Nyelehake inchi banyu ing panci ngisor kulkas ganda. Ngirim banyu menyang simmer liwat panas medium. Kurangi panas nganti kurang kanggo njaga panas.
- Kanggo jus blueberry nambah zest ing lemon, gula granulated, lan butter. Yen sampeyan nggunakake unsalted butter, nambah uyah jiwit. Gabung uga.
- Ngalahake yolks endhog lan klumpukake menyang campuran blueberry.
- Selehake glepung utawa campuran campuran blueberry liwat banyu simmering lan masak, alon-alon whisking, nganti thickened, utawa nganti kira-kira 175 F ing thermometer gula utawa thermometer sing cepet-maca.
- Sing dicampur kudu jas sendok. Kanggo nguji, iris sendok ing kukus blueberry lan tarik driji sampeyan menyang mburi sendok. Yen wis rampung, sampeyan kudu ndeleng dalan sing ora ngisi.
- Tuang kukus blueberry menyang kendi utawa wadhah tin sing cilik lan label kanthi jeneng lan tanggal. Curd blueberry bakal luwih kaya ngendhih.
- Simpen curd ing kulkas nganti kira-kira 1 minggu utawa beku nganti 2 sasi.
- Sajroning kue utawa kue jajan, disigar sajian es krim utawa roti puding, utawa digunakake minangka panyebaran kanggo roti panggang.
- Resep ndadekake babagan 1 1/2 cangkir blueberry curd.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |