Castagnaccio minangka resep tradisional Tuscan sing biasane digawe saben musim gugur. Sanajan mangkono, utamané ana hubungane karo Lucca lan Tuscany, nanging uga kuncup chestnut padha uga digawe ing wilayah Italia kayata Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia, lan Emilia-Romagna, ing Swiss, lan ing pulo Korsika Prancis.
Bakso sing kandhel, ora rata lan ora ragi lan minangka sajian panganan sing ora umum amarga panganan sing disenengi, nanging ora kaya manis, lan digawe kanthi bahan-bahan kaya lenga zaitun lan rosemary - sing luwih kerep digandhengake karo Masakan sing gurih. Sampeyan bisa luwih apik diterangake minangka "flatbread semi-manis," sanajan sing ora cukup kuku mudhun uga.
Iku banget nutritious lan prasaja kanggo nggawe, supaya menehi nyoba lan ndeleng carane seneng! Iku apik dilakoni sawise sajroning sajroning sajroning gandhewane tiba karo kaca vin santo , nocino utawa anggur panganan manis liyane. Iku bakal nggawe tambahan kanggo sing ora biasa lan musiman ing meja panuwun Thanksgiving, lan wiwit iku mung dadi vegetarian, vegan, gluten-free lan lactose-free, panganan sing apik kanggo wong sing duwe watesan diet.
Kanggo gawe dessert kaya dicokot liyane, sampeyan uga bisa nambah bubuk coklat lan nambah gula sing dicokot, lan / utawa ngilangi rosemary. Wiwit, kaya panganan Italia sing paling tradisional, ana variasi sing ora ana telune ing resep, aran gratis kanggo ngetrapake lan nambah lan ngilangi bahan miturut rasa pribadi sampeyan dhewe. Sawetara gagasan variasi diwenehi ngisor resep.
Penting kanggo nggunakake glepung kastanye seger lan berkualitas tinggi. Yen sampeyan ora bisa nemokake glepung kastanye, gampang banget kanggo nggawe dhewe saka kastanye panggang, yen sampeyan duwe prosesor pangan utawa pabrik. Utawa sampeyan bisa order sawetara tepung coklat online.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir tepung kastanye (sifted)
- 3 Tbsp lenga zaitun (ekstra-prawan)
- 1 Potong uyah (uyah seger)
- 1/2 cup raisins (direndhem ing banyu sing adhem nganti 10-15 menit, disirnakake kanthi apik lan adus banyu sing berlebihan)
- 1/3 tbsp walnuts (kira-kira disigar lan toasted)
- 1/3 cangkir kacang pinus
- 1 Tbsp rosemary (godhong seger)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 ° F (190 ° C).
- Selehake glepung kuning coklat ing mangkuk gedhe.
- Semi kecemplung ing 2 cangkir banyu sing adhem kanggo mbentuk adonan sing adhem, kandel. Tumis ing 2 sendok teh minyak zaitun, uyah, lan kismis. Nyampur uga karo sendok kayu.
- Transfer menyang kue wajan babak greased. Ngemis ing walnuts, kacang cemara, rosemary lan lenga zaitun sing isih dianggo ing ndhuwur, gandhela kanthi spatula kanggo nyelarasake, lan panggang nganti meh 30 nganti 35 menit, utawa nganti tenan lan entheng browned.
Variasi
- Ngilangi walnuts lan / utawa kacang pinus
- Ngilangake godhong rosemary
- Ganti kismis kanthi dicincang kulit linglang jus, irisan ireng garing irisan, anakan garing, disigar apel, utawa disigar tanggal (utawa kombinasi apa wae)
- Tambah 2 Tbsp bubuk coklat unsweetened lan / utawa 5 ons coklat coklat peteng, utawa 1/4 cangkir coklat krim semisweet
Versi favoritku digawe karo: coklat lan chocolate chips, cincang garing sing dicincang, lan nduwur nganggo walnuts lan lenga zaitun (mbuwang kismis, kacang pinus, lan rosemary).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 6 g |