Iki chiles ijo sing apik banget kanthi sentuhan panas. Sampeyan bisa manggang chiles lan ngisi dina sadurunge, banjur gawe lan cook yen sampeyan wis siap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 besar Poblano Chiles
- 2 lbs boneless, pitik tanpa kulit
- 4 ons krim keju (1/2 paket standar)
- 8 oz queso fresco utawa keju jack (shredded utawa crumbled)
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk chile
- 1 sendok teh uyah
- 6 endhog
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tuwung lenga kanggo frying
Cara Nggawe
- Manggang lan copot saben chile. Yen chiles anyar ora kasedhiya, sampeyan bisa migunakake chilpa sing dikemas kaleng.
- Siapake Isi: Rebus utawa panggang pitik nganti masak. Supaya ayam nglangi banjur gunakake tenggorokan utawa driji kanggo narik sirah kasebut. Njupuk loro chiles panggang, Cut stem lan chop padha munggah.
Tambahake pitik sing diencerake lan chili sing dicincang menyang mangkuk gedhe lan ditambahake keju krim, queso fresco, cumin, bubuk chili, lan 1/2 sendok teh uyah. Gunakake sendok gedhe kanggo nyusut keju krim ing campuran kasebut kanggo miwiti nyampurake. Sampeyan bisa nggunakake tangan kanggo squish iku kabeh bebarengan.
Yen wis diisi, pasang maneh. (Wigati: Sampeyan bisa ngisi dina sadurunge lan nyimpen ing kulkas nganti sampeyan siap nggunakake.)
- Stuff the Chiles: Pasang pisau sing tajem menyang ndhuwur chili, mung ing sangisore stem lan irisan mudhun babagan halfway mudhun chile. Iki bakal nggawe irisan ing sisih.
Gunakake sendok utawa piso, scrape wiji lan membran putih metu tanpa nyuwil daging wong. Sampeyan uga bisa nindakake iki nganggo driji yen chili cukup alus. Nyelehake endhog pitik ing jero cabe.
Gunakake driji kanggo narik cabe ing seko isi lan remet rada kanggo segel. Baleni karo kabeh chiled lan ngisi. Disisihaké. - Nggawe adonan: Crack saben endhog lan misahake putih dadi siji mangkok lan yolks menyang liyane. Mecut telur nganti padha kaku. Ngaduk ing yolks endhog ing mangkok kapisah nganggo garpu lan 1/2 sendok teh uyah. Slowly pour dicampur kuning yolk liwat tiyang kuilt pethak endhog.
Gunakake spatula gedhe kanggo alon-alon melu yolks menyang putih nganti padha meh rampung tergabung. Satunggiling garis kuning sawetara yuswa. - Masak Chiles: Kalorake lenga ing pan gedhe ing dhuwur panas. Njupuk cabe lan pencelupake ing adonan putih endhog, ati-ati njaga chile utuh lan ora ngeculake tumpukan. Sampeyan mbutuhake loro tangan utawa gabungan saka tinimbang utawa spoons kanggo nindakake iki.
Cepet dilebokake cabe dadi lenga panas lan aja nganti masak nganti adonan putih endhog iku coklat. Flip chili liwat lan baleni karo sisih liyane. Sawise krim wis rampung semu coklat ing kabeh sisi, copot saka lenga panas lan selehake ing sajrone kertas kanggo saluran.
Baleni karo kabeh chiles nganti kabeh coklat emas lan masak liwat. Mlayu nang chiles kanthi cepet amarga bakal mulai nyedhot kaya sing kelangan.
Gg
More About Green Chiles
Tutorial Langkah-by-Step "Carane nggawe Chile Rellenos"
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 388 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 58 g |