Secara harfiah "daging sing dipanggang nganggo jus," Carne en Su Jugo minangka daging sapi lan sup daging babi sing sugih lan arum. Sijine karo pucuk ndhuwur lan kabeh wong ngatur mangkuk dhewe.
Sup kue iki nggawé pangan mangsa panas, nanging uga mèlu pas karo mujarab es es ing panas musim panas. Sampeyan bisa ngawula minangka starter ing cangkir sup utawa minangka sajian utama ing jero mangkok. Cukup manawa kanggo ninggalake kamar ing ndhuwur kanggo nambah-in.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 irisan daging babi sing arep dipotong
- 1 medium bawang, dikupas lan disigar
- 2 kilogram steak daging sapi mentah,
- brook ndhuwur utawa broil London
- 3 cloves papak, peeled lan disigar
- 6 cangkir duduh kaldu sapi utawa stok
- Godhong saka 1 tandan
- cilantro , dicincang (discard stems)
- 1 15 ons bisa kacang ireng, diiris lan dibilas
- 1 chipotle chile canned in adobo (opsional) *
Cara Nggawe
- Goreng bacon ing pot, jero jero panas nganti nggoreng. Copot daging babi saka telusur lan dilebokake ing untu kertas utawa tas kertas coklat.
- Nambah bawang ing grease daging babi sing isih ana ing pot. Saute bawang ing panas nganti ngobahake tembus, kira-kira 10 menit.
- Nalika bawang masak, iris daging sapi sing dipisah-pisahake dadi potongan-potongan tipis, banjur ngethok potongan-potongan kasebut dadi potongan-potongan potongan-potongan. Tambah daging sapi menyang pot karo bawang, lan cook kanggo nyopot kabeh werna pink. Nambahake papak lan masak daging sapi lan bawang karo papak kanggo menit tambahan.
- Tambahake duduh kaldu, cilantro, lan kacang buncis, aduk sarta nutupi pot. Simmer liwat panas sing kurang watara jam. Crumble utawa chop bacon kasebut menyang potongan-potongan cilik lan nambahake maneh ing pot. Singkirake nganti 10 nganti 15 menit. Sikat sup menyang mangkok lan ngawula nganggo garnishes favorit.
Cathetan
Nedhaake sup kanthi wijen garnishes kayata cilantro disigar, daging babi, bawang, radishes, lan alpukat; saos chili utawa saus panas liyane; jeruk wedges; lan kripik tortilla . Kanggo iringan tradisional, nyawisake piring bawang goreng.
* Kanggo smokin lan panas ekstra, adonanake chipotle chili ing kaldu adobo (kanthi sakabehane luwih panas utawa setengah kanggo panas medium) kanthi 2 cangkir kaldu sadurunge ditambahake ing sup karo cilantro.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 450 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 33 g |