Slicing Steak Perfectly
Ngiris sing luwih gedhe steaks-saka rusuk mripat sing luwih apik kanggo steak flank sing angel-nggawe bagean sing fleksibel lan fleksibel.
Steak slicing minangka cara kanggo ngurangi potongan sing luwih larang kaya mata rusuk kanggo ngobati luwih akeh wong (kanthi nganggo irisan sing ora kudu mbutuhake stik individu kanggo saben individu ing meja!). Iku uga teknik sing ngetokake potongan luwih ekonomis kayata garpu-garpu steak panggang kanthi nglereni serat dawa kang ndadekake dheweke angel banget ing panggonane.
Apa sampeyan wis nggarap tri-tip kanggo Santa Maria Barbeque utawa steak rok kanggo fajitas, kene telung tips sederhana kanggo asil paling apik nalika ngiris steak:
1. Supaya bisa ngetokake daging sadurunge ngethok.
Pisanan dhisik dhisik: aja ngetokake hak daging sawise masak. Ayo dadi ngaso. Potongan luwih cilik mung butuh 10 menit, potongan gedhe bisa entuk manfaat saka ditinggalake kanggo njaga panas nganti 30 menit. Nutupi nganggo lemah karo foil lan nyetel ing titik sing anget kanggo njaga steak becik lan anget nalika ditinggalake.
Kenapa daging sing wis dicocogake njagong sadurunge nglereni? Ngaso ngijini jus ing daging, sing wis dikirim kanthi scrambling dening panas, manggon lan disebarake sacara merata liwat daging sapi, proses sing nggawe stroberi sing luwih resik lan dimasak.
Utamane, aja ngepek ing waktu istirahat-sampeyan bakal mbayar karo steak sing kurang roto-roto sing nyebabake jus sing kapindho sing dipotong.
2. Gunakake piso sing paling cetha sing bisa dideleng.
Pisai sing cetha bakal mbantu ngresiki nganggo daging lan nyegah efek sing kakehan lan bisa ditemokake sing bisa diproduksi.
Sampeyan uga bakal nylametake sampeyan wektu lan gaweyan kudu digodha utawa katon ing steak.
Pisau kudu ngetokake steak kaya butter. Yen sampeyan kudu nggawe gaweyan, njaluk piso utawa piso sing diasah!
3. Slice ngliwati gandum.
Apa sampeyan ngusir filet mignon utawa steak rok, ngetokake daging ing saubenge gandum bakal ngasilake irisan-irisan paling tender.
Tumindak iki kanthi nglereni tegak karo serat otot paralel dawa ing daging, saéngga serat-serat ing saben serat, ing ngendi akeh ketahanan apa-apa, kaya cendhak lan sauntara minangka tondho.
Saji irisan steak ing dhewe, utawa ing sandwich utawa ing salad.
Sampeyan uga seneng ndeleng Cara Memasak Steak Sempurna .