Peas Kacang Hitam dengan Tomat Sauce, utawa Carillas con Tomate , iku godhogan populer ing Spanyol. Kacang hitam bermata sing legum kanthi titik ireng utawa "mata" sing khas ing tengah-tengah. Resep iki minangka bukti yen panganan panganan ora perlu rumit. Carillas sedhep nalika dihidheng karo sosis Spanyol sosis , bawang putih, rwaning teluk, lan saus tomat.
Cathetan: Varietas chorizo Meksiko utawa Karibia ora bisa digunakake minangka gantos kanggo chorizo Spanyol ing resep-resep Spanyol. Yen sampeyan pengin sulih, coba nganggo sosis Portugis Linguica, sing umum banget padha karo chorizo Spanyol, lan akeh sing ana ing supermarket AS.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kacang polong hideung-mata (garing)
- 1 resep
- sofrito
- 1/2 pound chorizo (irisan)
- 1
- rwaning teluk
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Rendhem kacang polong ireng ing mangkuk utawa pot gedhe nganti paling sethithik 4 jam, luwih sithik sewengi. Priksa manawa tingkat banyu sethithik 3 inci ing ndhuwur kacang polong.
- Sawise toju kacang polong, copot banyu saka pot. Nambah banyu paling sethithik 1 inci ing ndhuwur kacang polong. Nambahake godhong teluk lan ngiris saka Spanyol. Tempelake pot ing panggang ing panas lan nggawa menyang godhok.
- Nalika sampeyan ngenteni banyu menyang godhok, gawe sofrito ( kene resep sing gampang ). Nambah sofrito ing pot lan nambah uyah kanggo rasa. Sakwise kacang buncis direndheg, nyuda panas lan panas nganti kacang polong - kira-kira 1 jam. (Yen sampeyan nggunakake cooker meksa tinimbang pot standar, cook wortel ing tekanan dhuwur kanggo 15 menit.Busak saka panas lan ngidini tekanan kanggo nyelehake alamiah. Iki bisa njupuk 10 kanggo 15 menit.)
- Ngawasi panas ing mangkuk. Sajake karo roti gaya Perancis .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 316 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 18 g |