Resep burger ayam Portugis iki yaiku ing burger Bondi Chicken Burger Australia . Versi kita diwiwiti karo dhadha pitik sing diasinake ing saus cabai, kayata garing hilisero chilis, flake cabe, paprika, jus lemon, bawang putih, jahe lan gula sethithik. Kacang bunder digodhog ing glepung lan banjur digoreng.
Cara tradisional kanggo masak pitik iki, utamane nalika balung ditinggalake, yaiku kanthi nggoreng nanging pan goreng menehi kendali luwih nalika nggarap fillet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 fillet payudara ayam
- 2 pepe
- habanero chiles (disigar lan wiji dibuwang)
- 2 lemons (juiced)
- 2 teaspoons jahe (minced)
- 6 tablespoons minyak sayur
- 2 sendok teh paprika
- 4 cengkeh bawang putih (cincang utawa ditekan)
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh godhong garing saka flakes
- 1 tuwung kabeh-waé
- glepung (kanggo dredging)
- 1 sendok teh uyah segara
- 4 bun hamburger
- 4 sendok teh mayones
- 4 godhong romaine Lettuce
- 4 irisan provolone keju
Cara Nggawe
- Ing mangkuk logam campuran, gabungke habanero chilis, jus lemon, jahe, minyak nabati, paprika, bawang putih, gula lan cabe. Gesang kanthi cepet kanggo ngikat jus minyak lan linglang.
- Spoon setengah saka saos menyang mangkok sing kapisah lan disisihake kanggo mengko.
- Tambah fillets dada sing pitik menyang saus cabai sing isih ana lan aduk kanthi jas. Tutup lan refrigerate nganti 1 jam.
- Campur glepung lan uyah. Copot endhog pitik saka lenga krim banjur gorehake keluwihan. Entheng ngiris dhadha, siji ing wektu, ing campuran uyah glepung.
- Sawise sampeyan siap kanggo masak pitik, panas kue nonstick medium karo sayur-sayuran utawa lenga canola. Gawe endhog pitik kanggo sawetara menit ing saben sisih nganti masak.
- Nyebar mayonnaise ing bun hamburger. Baris ing ngisor bun karo selada romaine, nambah endhog pitik, endhog provolone banjur sithik ing sajrone saus cabe sing isih ana. Sijine langsung karo salad ijo sing seger kanggo ngeyel rosane.
Sajarah Bondi Burger
Burger banyu iki disajake ing toko pitik arang Portugis ing Pantai Bondi, Sydney, nanging wis nyebar ing saindhenging Australia lan Selandia Baru.
Toko, saiki dikenal minangka Oporto, didegaké déning Antonio Cerqueira. Dina iki, ana luwih saka 100 toko ing Australia lan Selandia Anyar. Tindakake resep prasaja iki kanggo ndeleng apa sing paling populer. Resep saus cabe rahasia durung tau diwenehake, nanging kita mikir resep sing ana ing trek kasebut.