Biltong yaiku panganan khas Afrika Selatan sing disenengi kanthi daging sapi sing digawé garing utawa daging game lan diwenehi rempah-rempah kayata wiji ketumbar. Werna biltong wis diasilake minangka penemuan Belanda, nanging, tindakan ngeringake daging minangka wujud pelestarian wis dilakoni ing Afrika kanggo abad lan isih saiki. Punika paling migunani, malah ing dinten-dinten, ing wilayah ingkang boten gadhah daya listrik kangge pendinginan. Dadi, yen godhok daging digawe ing wilayah kasebut, cukup khas nganggo daging utawa biltong kanthi butter butter sing sethithik kanggo nggawe godhok.
Tambahan saka butter kacang kanggo nambahi godhok sing paling apik yaiku amarga daging ora biasane terjangkau, mulane sumber protein liyane dituntut kanggo tambahan sing bakal dikonsumsi saka daging.
Nggawe godhok iki gampang amarga kabeh ure bisa dikonsumsi kaya, saingga ora akeh wektu masak sing dibutuhake. Saliyané, godhog iki ora dadi pokok omah sing cocok kanggo alasan praktis, amarga biltong cukup larang. Yen sampeyan ora pengin ngentekake dhuwit akeh, sampeyan isih bisa nggawe godhok iki. Cukup nggunakake dhadhan pitik lan 2 dorongan daging babi sing dianggo kanggo nambah rasa. Yen sampeyan seneng gagasan bubur kacang, cobanen dhisik .
Iki paling apik kanggo polenta lan sayuran ijo. Cara tradisional, disajeni karo sadza lan kubis kaya digambarke.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon kacang minyak
- 11 ons biltong (utawa jerky utawa diganti karo dhadha pitik lan 2 dowo daging babi)
- 1 bawang (disigar)
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 sendok teh jahe (anyar grated)
- 2 sendok teh tomat sing dikonsumsi tomat
- 2 sendok makan kacang peanut
- 2 tomat (disigar)
- Opsional: c ayenne pepper
- 1/2 gelas banyu
Cara Nggawe
1. Goreng bawang, bawang putih lan jahe ing lenga kanggo sawetara menit utawa nganti tembus.
2. Nambah biltong lan aduk watara sawetara detik. Saiki nambahake bubuk tomat lan kacang sele lan aduk kanggo nglengkapi biltong.
3. Nambah tomat sing dicincang lan masak nganti 5 menit nganti rada kurang. Tumis ing banyu lan simmer nganti 10 menit nganti godhok wis suda saos banget. Yen nggunakake pitik dhadha, mesthekake yen bêsik wis dimasak sadurunge mangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 30 g |