Congee (粥 or 稀飯), yaiku sajian sarapan klasik Cina, sanajan uga minangka pokok utama ing negara liya kayata Burma, Indonesia, Jepang, lan uga Eropa. Congee utamané minangka bubur beras sing digawe saka beras sing digodhog ing banyu sing akèh nganti kacepetan dadi konsistensi puding. Congee minangka panganan populer kanggo saben wong, nanging uga asring disedhiyakake kanggo bocah-bocah lan wong-wong sing gerah utawa ngobati minangka nutriti lan gampang dicerna. Iku uga cara sing apik kanggo nggawe beras go long nalika panganan langka. Congee dilebokaké nganggo crullers Cina (youtiao, 油條), sing adonan gorèng, sing dicelup ing congee.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Dasar:
- ¾ tuwung beras gandum
- 9 cangkir banyu (utawa pitik, sayur, utawa stok sapi)
- 1 sendok teh uyah (opsional)
- 1 sendok teh kembang surya, kacang, sayuran utawa lenga zaitun (opsional)
- Pilihan:
- Ora ana aturan babagan apa sing bisa ditambahake kanggo pidato. Biasane wong nambahake daging, iwak, sayuran lan herbal sehat lan uga bisa nambah oyod teratai lan kacang gingko. Sampeyan uga bisa nggawe versi manis saka kue karo mundhakaken, tanggal Cina (
- jujubes), lan sawetara
- gula rock. Liyane congee apik kalebu
- Shiitake jamur, babi mince, lan
- bambu shoots.
Cara Nggawe
Ana pirang-pirang cara kanggo masak congee, sing sabenere ngasilake tektur sing rada beda. Yen ing sembarang wektu sampeyan rasa congee sampeyan banget nglukis, sampeyan bisa nambah banyu sing nggodhok sethithik kanggo campuran.
Resep 1:
- Ing pot gedhe, nggawa banyu lan beras menyang godhok.
- Nalika beras nggodhok, pungkasi panas mudhun kanggo medium-low. Selehake tutup ing pot, ngirid supaya uap bisa lolos (padha kaya nalika nggawe beras sing digawe masak .)
- Masak ing medium-low kanggo kurang panas, aduk sok-sok, nganti beras nduweni tekstur lentur sing kenthel lan krim (prosedur iki perlu sekitar 1-1 ¼ jam).
- Tambah garam, rasa lan tambahkan seasonings yen pengin.
- Melu karo garnishes kayata peanuts ulig yen pengin.
Resep 2:
- Cuci lan ngumbah gajih lan rendhem beras ing banyu suwene setengah jam banjur saluran banyu.
- Tambah 1 sendok teh minyak menyang beras lan aduk rata. Nambah lenga bisa mbantu cook beras luwih cepet lan uga nggawe congee sing luwih alus lan luwih alus ing tekstur.
- Godhok banyu lan nambahake beras.
- Nguripake geni kanggo panas lan tetep diadukake beras kanthi 5 menit.
- Nguripake geni menyang panas paling ngisor, nutupi tutup lan garing nganti 45 menit. Setelan tutup kasebut ndadekake uap bisa lolos.
Resep 3:
Ing teori, beku beras koki luwih cepet lan ngasilake lancar, sanajan bisa. Sampeyan bisa uga kudu eksprimen kanggo nemtokake manawa iki bisa dianggo kanggo sampeyan!
- Cuci lan ngumbah gajih lan rendhem beras ing banyu suwene setengah jam banjur saluran banyu.
- Sijine langkah 1 beras menyang tas beku lan beku 2-3 jam.
- Rebus 1 liter banyu ing pot gedhe dhisik banjur nambahake beras sing beku menyang banyu sing nggodhok.
- Gawe maneh menyang godhok banjur diuripake kanggo medium panas lan cook kanggo 15 menit.
- Pateni kompor lan nutupi tutup nganti 15 menit banjur siap kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |