Crepes duweni reputasi amarga dadi rumit kanggo nggawe, nanging minangka Giora Shimoni nandhesake, "yen sampeyan bisa scramble endhog, sampeyan bisa nggawe crepes utawa blintz gaweyan." Praktek paling sepisanan nalika wiwitan, nanging yen sampeyan nganggep adonan, sampeyan kudu bisa ngatasi kanthi gampang. Paling apik, crepes sing apik banget - sampeyan bisa ngiseni karo macem-macem utawa manis utawa gurih fillings kanggo cemilan cepet utawa meal elegan.
Great Crepe Fillings
Jelajahi gagasan iki kanggo ngisi crepes
- Sauteed bayam lan feta
- Ratatouille lan keju wedhus
- Scrambled eggs and salsa
- Panggang salmon lan mustard Dijon
- Nut butter lan senggang
- Nutella
- Coklat gelap lan strawberries
- Dulce de leche lan pisang
- Sauteed apel lan kayu manis
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog gedhe
- 1 1/4 cangkir susu (utawa soy susu, utawa favorit liyane
- susu pengganti susu )
- 2 sendok makan unsalted butter, dilebur lan adhem menyang suhu kamar (utawa minyak lenga netral)
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- Gulung uyah segara (utawa uyah kosher)
- Opsional: 2 sendok teh gula
- Opsional: 1/2 sendok teh vanili murni
- Minyak kanggo masak
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, klumpukake endhog lan susu / susu soya. Gumpalan ing glepung, uyah, gula, lan vanila (yen nggunakake), nganti adonan kasebut alus lan bongkahan gratis. Utawa, sajrone maneka bahan ing blender lan murni nganti alus, kira-kira 15 nganti 20 detik. Sing adonan bakal tipis. Ngidini adonan kanggo ngaso limang menit sadurunge nggunakake.
- Minyak goreng panci krep utawa wajan nonstick (wesi tempel dianggo kanthi apik). Anget panci liwat panas-dhuwur.
- Tuangkan kira-kira 1/4 tuwung campuran adonan kenthel menyang tengah pan panas, banjur langsung ngangkat panci lan puterake bangkekan supaya adonan kasebut nyebar menyang babak tipis. Sijine telusur ing panas.
- Utawa, sampeyan bisa ninggalake panci nalika panas lan nyebar adonan crepe kanthi dhasar sing cilik. Mulai ing tengah adonan, lan alon-alon ngalih ing pola bunder nglayang nganti adoh nyebar.
- Nalika sudhut crepe wiwit narik saka sisih telusur lan ndhuwur katon nyetel, mlebukake spatula ing ngisor lan kasebut kanthi teliti, flip crepe ing. Masak nganti bagian ngisor rada kecoklatan ing panggonan. Transfer menyang piring, lan terus nggawe crepes nganti adonan digunakake, numpuk nalika sampeyan pindhah.
- Isi crepes kanthi pilihan sampeyan ngisi lan melu utawa gulung nganggo cara ngisi apa wae. Mlayu langsung.
Recipe Testing Notes and Tips
- Resep asli kasebut kanggo banyu tinimbang susu. Sampeyan bisa nggunakake ing jiwit, nanging crepes luwih enom nalika digawe karo susu utawa pengganti susu kaya susu soya.
- Kalebu butter utawa lenga bisa ngasilake crepe sing luwih lembut sing luwih cilik ing panci.
- Gula lan vanilla minangka tambahan opsional nanging luwih becik yen sampeyan gawe dessert crepes.
- Nalika sampeyan bisa nggawe crepes kanthi adoh, luwih becik ngidini adonan kanggo ngaso, ditutup ing kulkas, paling sethithik 1 jam, lan nganti dina sadurunge, sadurunge nggunakake. Gumpalan adonan maneh sadurunge masak crepes.