01 saka 05
Pilih Lentilmu
Jules / Flickr / CC 2.0 Lentil yaiku kacang polong sing dhuwur-protein, dhuwur-serat sing masak kanthi cepet lan ora mbutuhake kacang buncis kaya kacang buncis liyane. Gumantung ing macem - macem kacang ungu kang sampeyan pilih, dheweke bisa masak nganti lemes sing resik utawa tetep kuwat lan kuwat sawise didhahar. Senadyan lentil abang, kuning, lan coklat masak kanthi cepet (kira-kira 20 nganti 25 menit), lentil ijo utawa Puy lentil Prancis mbutuhake wektu luwih akeh (kira-kira 40 nganti 45 menit).
Instruksi sing ditrapake kanggo macem-macem coklat lentil dhasar. Yen masak lentil ijo, mung nambah wektu masak. Yen masak lentil abang utawa kuning , sumurup yen bakal ngeculake luwih saka sing digambarake.
Lentil nggawe tambahan apik kanggo sup, stews, salad, lan pilafs. Rasa padha entheng lan rada galak lan padha dadi pengganti pangan sing murah banget. Amarga kacang buncis ngandhut, padha duwe umur sing panjang banget nalika disimpen kanthi bener.
02 saka 05
Urut lan Rampungake Lentil
Maggie Hoffman / Flickr / CC 2.0 Sadurunge sampeyan miwiti, lentils kudu diurutake lan dibilas. Nyebar lentils metu ing lumahing warata (sheet manggang uga dianggo) supaya kabeh bêsik katon. Copot watu, rereget, lentil sing rusak, utawa lebu liyane.
Selehake lentil sing diurut menyang colander utawa mangkok lan mbilasake banyu seger kanggo mbusak partikel sing apik. Yen bolongan ing colander sampeyan gedhe banget kanggo ditahan ing lentil, mangkuk cilik bakal becik. Cukup ngisi mangkuk karo banyu, ngusapake lentil, lan banjur kanthi ati-ati nyuwuring banyu kanthi cepet. Baleni rong utawa kaping telu.
03 saka 05
Rebus Lentil
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images Kanggo saben cangkir lentil sing wis masak, gunakake setengah cangkir banyu. Selehake banyu ing pot sauce medium tanpa lentil. Bawane banyu menyang godhonge banjur dilebokake ing lentil sing diurut lan dibilas. Sijine campuran kasebut kanggo bali menyang godhok, banjur ngurangi panas nganti entek, tutup tutup ing ndhuwur, lan ngidinake nganti 20 menit.
Yen dikarepake, rempah-rempah lan rempah-rempah bisa ditambahake ing banyu masak kanggo rasa tambahan. Asam ora bisa ditambahake ing banyu amarga bisa nyegah lentil.
04 saka 05
Tes Texture Lentils
Brandie Heinel / Flickr / CC 2.0 Sawise rong puluh menit, gunakake garpu kanggo mbusak lentils sawetara saka banyu simmering. Rasakake lentil kanggo nguji teksture. Kacang lentil kudu lembut lan rada mantep, nanging ora renyah. Yen lentil durung nganti tingkat sing disenengi, ngidini nyedhot luwih saka limang menit maneh lan nyoba maneh. Baleni maneh nganti lentils wis ngrambah tekstur sing dikarepake.
Cathetan: Inget yen lentil ijo bisa nganti 45 menit kanggo dadi tender. Lentil abang lan kuning bakal ngeculake kanthi cepet sajrone masak lan mbentuk puree, tinimbang nahan wangune.
05 saka 05
Ngemil Lentil
Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images Pour lentils lan banyu masak menyang colander kanggo saluran. Lentils bisa dibalekake karo uyah ing wektu iki. Lentil bisa dadi anget, ditambahake ing resep-resep liyane, utawa digodhog lan digunakake ing ndhuwur salad.