Kue-kue udang lan sayur-sayuran gaya Turki, utawa 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), iku sajinis panganan panas sing enak lan populer, utawa 'meze'. Ana apa-apa sing kaya mangkuk steaming saka casserole cahya sing paling dhuwur karo keju kashar Turki seger kanggo ngetrapake napsu.
Ing basa Turki, 'karides' minangka tembung kanggo 'udhur', lan 'güveç' minangka pot lempung utawa mangkok sing dipigunakaké kanggo masak akeh sajian casserole ing oven utawa liwat areng.
Sampeyan bakal nemokake versi sing beda-beda sajian casserole udan sing apik ing restoran iwak ing saindhenging Turki, utamane ing Istanbul lan ing sadawane perairan Aegea lan Mediterania. Rasa udang lan sayuran adhine sampurna karo mung bawang putih lan lada panas pedhes.
Sawise keju dilebokake ing ndhuwur, sampeyan duwe casserole show-stopping sing apik kanggo appetizer utawa malah minangka kursus utama. Elingi, aja ngilangi jus. Priksa manawa sampeyan duwe akeh seger, roti garing ing tangan kanggo dicelup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pon / 600 gram udhara beku, utawa udang sing ora dimasak
- 1 trikatuka, diced
- 2-3 cengkeh bawang putih, diced
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 2-3 Unggas lilin Hungaria utawa 1-2 ijo Lili mrica
- 2-3 tomat sing mateng
- 1 cangkir jamur cilik, seger utawa kaleng
- 1 tablespoon. pasta tomat
- 1 sendok teh uyah
- ¼ mrico mrica ireng
- ¼ sendok teh roti abang mrica panas (opsional)
- 1 Piala grated keju kashar Turki sing anyar, utawa keju kuning sing entheng
Cara Nggawe
- Kaping pisanan, isi saucepan kanthi banyu. Tambahake kira-kira sendok teh uyah siji lan nggawa menyang godhok. Tambahake udan beku utawa seger. Godhok nganti 1 nganti 2 menit wae. Ngemilake udan lan ngobrolake banyu udhara supaya ora bisa masak.
- Peel lan dadu bawang cengkeh lan bawang putih. Peel tomat lan dadu mau. Ngresiki mrica ijo lan dadu padha karo ukuran sing padha karo tomat. Ngemil utawa ngresiki jamur kasebut.
- Kalorake lenga zaitun ing saucepan lan goreng bawang lan papak nganti lemes lan dadi transparan. Nambah peppers sing ijo lan masak sawetara menit luwih. Tambahake tomat diced, jamur, tempel tomat, lan rempah-rempah lan supaya dicampurake nganti akeh cairan sing ilang.
- Nambahake udang sing dimasak lan alon-alon ngiseni campuran karo sendok kayu kanggo merataake distribusi udan ing saindhenging. Nransfer campuran kasebut dadi salah sijine pot utawa lemah-panci cilik. Tutup ndhuwur (s) kanthi apik karo keju parut.
- Sijine casserole (s) ing set pesawat ing setelan broil ing rak cedhak ndhuwur. Masak nganti keju sing apik lan apik banget. Mbusak casserole lan ngawula langsung nalika isih piping panas. Sijine karo roti garing kanggo dicelupake ing jus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 40 g |