01 saka 07
Mulai karo Cooked, Cleaned Crabs
Molly Watson Apa sampeyan duwe godhok crab utawa crab retak, lungguh ing meja karo saben wong njupuk daging dhewe metu saka kepiting, utawa milih daging kepiting kanggo nggawe roti kepiting utawa salad kepiting, pandhuan iki bakal nuduhake sampeyan carane milih daging kepiting metu saka sikil kepiting lan claws karo ease.
Crabs sing apik lan masak yaiku operasi sing nyedhaki gampang (ndeleng Cara Masak Crab lan Carane Mbusak Kepiting ), nanging sampeyan uga bisa tuku jinis kepiting sing wis dimasak lan dibersihake. Varietas paling gedhé sing wis didol wis dipérang manèh (tuladhané kaki kepiting Alaskan, umpamane).
02 saka 07
Break Crabs in Half
Molly Watson Miwiti milih crabs kanthi ngeculake wong ing setengah (utawa kanggo conto spesimen sing luwih gedhe). Paling varieties bisa dipecah kanthi tangan, nanging cangkang kentotan bisa ditangani karo piso utawa pisang sing abot, yen perlu.
03 saka 07
Pisah Legs
Molly Watson Kanthi twist sederhana lan narik, paling sikil kepiting bakal misah saka awak kanthi gampang. Crabs luwih gedhe mbutuhake nutcracker kanggo nyuda pemisahan kasebut.
04 saka 07
Crack the Claws
Molly Watson Sawetara wong mulai nganggo daging, nanging sing paling apik ing daging ing claws becik kanggo njaluk langsung. Malah claws kepiting cilik kudu retak wiwit cangkang ing cakar luwih kenthel tinimbang sikil liyane. Krupuk krupuk utawa lobster yaiku pilihan sing populer. A tenderizer daging sing rata-a cemilan padhet lan celah cakar cukup mbukak kanggo narik karya loro-lorone uga. Piranti apa wae sing sampeyan gunakake, miwiti nganggo daya sing paling tithik lan tambah luwih nganti retak-sampeyan pengin supaya ora ngalang-alangi cangkang lan kanthi mangkono akeh panglipuran saka cangkang ing crabmeat.
Gunakake garpu cilik (tusuk lan sumpit uga bisa uga) kanggo mbusak daging saka cakar retak. Sawise sampeyan duwe kukul sing resik, sampeyan bisa nggunakake pucuk rambute kanggo nyedhiyakake daging saka liyane kepiting.
05 saka 07
Split Legs Ketam
Molly Watson Sampeyan bisa mbengkongake sikil kaya claws, nanging akeh crabs duwe cangkang alus cukup ing sikil utawa sampeyan bisa snip mbukak karo sepasang gunting pawon. Pilihan iku kagungane!
Yen sampeyan wis nguber cangkang leges kanthi rapi, sampeyan bakal bisa ngetokake potongan sing ngalangi, daging kepiting manis minangka ganjaran.
06 saka 07
Pilih Body Meat
Molly Watson Sawetara crabs, kayata kepiting biru lan kepiting watu, ora duwe akeh daging ing badan sing diganggu. Crabs luwih gedhe bakal duwe jumlah sing padha. Daging daging ora, kanthi umum, minangka tender utawa manis minangka daging cakar lan daging babi, nanging isih bisa entuk manfaat, utamané awit iku cukup gampang kanggo mbusak. Cukup nggunakake garpu cilik, Pick, utawa pincer kanggo narik daging saka bagean awak sing beda.
Temenan, sampeyan bisa nindakake cakar, sikil, lan awak kanthi urutan apa wae.
07 saka 07
Ditulung Kepiting
Molly Watson Yen sampeyan ora mangan daging sing bakal ana, sampeyan bakal duwe tumpukan daging seger sing apik yen wis rampung. Gunakake ing salad, sup, utawa mung tumplek ing roti seger, disebarake nganggo butter utawa mayo, lan nikmati woh-wohanmu.