Anak
Rocco DiSpirito lair 19 November 1966, ing Jamaika, Queens. Rocco miwiti karir kuliner nalika umur 11 taun ing pawon ibune.
Pendidikan
Ing taun 16, Rocco wiwit sinau ing Institut Kuliner Amerika, ing ngendi dheweke lulus kanthi penghargaan ing taun 1986. Dheweke banjur sinau panganan lan anggur regional Perancis rong taun ing restoran Jardin de Cygne kang ana ing Paris kanthi Dominique Cecillon lan Gary Kunz.
Ing taun 1990, DiSpirito lulus cum laude saka Boston University karo BS ing Business.
Karir Awal
Bali menyang New York nalika taun 1988, Rocco lunga menyang Adrienne ing Hotel Maxim de Paris (saiki Hotel Peninsula) ing Jean-Michel Diot lan Jacques Chibois. Dheweke banjur dadi Chef de Partie ing Aujourd'hui ing Boston. Nalika nggarap Chef Mark Baker ing Aujourd'hui, Rocco sinau ngagem teknik Prancis kanthi bahan-bahan asian, saiki dadi gaya tandha dhewe.
Curious babagan gaya masakan campuran, Rocco bali menyang New York sinau ing chefs gedhe Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, lan Gary Kunz. Kunz mengko bareng Rocco ing tim pambuka restoran Lespinasse sing misuwur.
On His Own
Ing taun 1995, Rocco mbukak Restaurant Dava ing tengah kutha Manhattan. Restoran ditutup ing 6 wulan senadyan akeh review apik. Ing taun 1997, Rocco mbukak Uni Pacific ing Gramercy Park, New York City.
Kuliner inovatif kanthi cepet dheweke entuk 3 bintang saka New York Times. Uni Pacific ditutup ing pungkasan taun 2004, mesthine saka persetujuan antara Rocco lan pihak sing nduweni.
"Restoran"
Ing taun 2003, Rocco mbukak Street 22's Rocco, subheading seri televisi reality, The Restaurant. Acara kasebut, sanajan ora adil ing pamerané Rocco, nerangake kanthi bener perjuangan kekuwatan antarane Rocco (part-owner) lan financier Jeffrey Chodorow.
Sanajan arang banget populer, restoran kasebut minangka kegagalan finansial.
Ing sasi Juli 2004, Hakim Mahkamah Agung New York Ira Gammerman ngetokaké ukum kanggo mbungkus Rocco saka Rocco ing 22nd Street lan uga mènèhi idin kanggo Chodorow kanggo ngedol utawa mbukak restoran. Rocco ing 22nd Street ditutup ing September 2004 lan dibukak maneh ing 2005 minangka steak Brazil, Caviar & Banana Brasserie, kanthi temenan tanpa Rocco.
Ngendi Rocco?
Ing taun 2004, Rocco miwiti karire ing radio minangka tuan rumah acara Food Talk ing New York City WOR 710. Karir radio dheweke mandheg ing Desember 2005 minangka Rocco lan stasiun ora setuju karo isi acara sore. Saiki, Rocco ora nduweni restoran utawa talk show nanging bisa ditemokake karo produk Rocco Cookware ing QVC.
Cookbooks
- Rasa (Hyperion 2003) Bandingake Prices
- Pemenang 2004 James Beard Award: Best Cookbook - Masak Saka Titik Profesional
- Rocco's Italian-American (Hyperion 2004) Bandingake Prices
- Five Minute Flavor of Rocco: Panganan Sehat karo 5 Bahan ing 5 Menit (Scribner 2005)
Penghargaan lan Pengangkatan
- 1999 Dijenengi salah sijine Chefs paling apik Food & Wine Magazine
- 2000 Majalah Gourmet America Chef Young Paling Menarik
- 2000 Nominasi Best Chef: New York City dening James Beard Foundation
- 2001 Nominasi Best Chef: New York City dening James Beard Foundation
- 2002 People's Chef Sexiest Chef Alive
- 2003 Nominasi Best Chef: New York City dening James Beard Foundation
- 2004 Winner James Beard Award: Best Cookbook - Cooking From A Professional Point of View