Saos tomat kaleng super dhasar iki mung tomat lan uyah (lan jus lemon dijenengake kanggo njamin lingkungan asam sing tepat kanggo panen), nggawe sampurna kanggo pengalengan amarga sampeyan bisa nambah rasa tambahan mengko nalika sampeyan nggunakake. Fleshier Roma, plum, utawa tomat Awal Girl sing gedhe amarga jus kurang dimasak kanggo nggawe saos.
Cathetan: Ora, mung dadi jelas, sampeyan ora bisa mung sauce tomat favorit. Kandhungan aman mbutuhake panganan sing wis dijamin asam. Kene, sing ditampa kanthi tambahan jus lemon botol.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 kilogram supremely tomat sing mateng (sing overripe dicokot ora ala kene salah siji)
- 1 sendok teh uyah segara
- 4 Tablespoons jarred utawa jus lemon botol
- 4 liter kendi kanthi tutup sealable kanggo canning
Cara Nggawe
- Ngilangke tomat sing resik lan tepuk mau garing. Saiki sampeyan kudu mbusak wiji lan kulit. Iki bisa dadi salah siji saka telung cara:
Pilihan 1 : Ngirim pot banyu menyang godhok. Cut ing "x" cilik ing ngisor saben tomat lan suda ing banyu sing nggodhok kanggo kira-kira 30 detik, nggunakake sendok slotted kanggo transfer tomat menyang es es kanggo kelangan, angkat, metu saka kulit (padha tenan bakal nyelehake langsung!), ngetokake tomat ing setengah, lan ngetokake wiji-wiji.
Option 2 : Cilik chop tomat lan mbukak mau liwat pabrik pangan.
Option 3 : Ngeculake tomat kanthi cepet ing blender lan push puree liwat sieve nggoleki.
- Sijine tomat sing diseduh lan didelehake ing jero pot kanthi uyah banjur diobong wae. Kurangi panas kanggo njaga panas lan kuwat lan masak, aduk saiki lan maneh, nganti dicampurake kurang luwih sapratelone, kira-kira 45 menit. Yen ing sembarang titik dicampur wiwit mencolot menyang pot, murahake panas lan aduk luwih kerep.
- Sauntara, nggawa kettle panen lengkap banyu menyang godhok lan sterilise botol lan tutup (godhok wadhuk kanggo 10 menit lan transfer menyang rak cooling supaya garing.
- Sijine 1 sendok teh jus lemon ing saben 4 botol. Nransfer saus tomat panas menyang stoples panas (yen sampeyan duwe corong kenceng cangkir sudhut, iki wektu kanggo nggunakake!), Ninggalake babagan 1/2 inch spasi ing sisih ndhuwur. Sekrup ing tutup, sijine stoples ing rak canning, lan ngisor kasebut menyang banyu nggodhok ing ceret panen. Proses (godhok) suwene 40 menit. Ana kudu paling sethithik satemah banyu sing nutupi botol, supaya ngeluhake banyu ing banyu, nambah banyu sing luwih akeh nggodhok, yen perlu.
- Copot guci lan supaya kenthang. Simpen ing panggonan sing asri lan peteng (lemari utawa lemari sing gedhe banget) nganti sampeyan siap nganggo sawetara saos tomat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |