Originally panganan werna ing Meksiko, enchiladas ora duwe isi-mung sajrone tortillas sing dicithak ing saus cabai. Versi sing kita sok dongakake lan tresna saiki kerep beda-beda gumantung saka asal, lan akeh saka siji liyane, amarga enchiladas saiki diisi karo maneka warna daging, sayuran, lan keju. Nanging, enchiladas apa sing isih umum yaiku topping abang utawa ijo. Senajan sosis iki beda karo werna, padha duwe rasa sing béda lan nggunakake bahan sing unik.
Béda karo Sauce Abang lan Ijo
Sosis enchilada abang umume dicampur ijo tomat lan cabe ijo, bebarengan karo bahan kaya bawang, bawang putih, cuka, lan rempah-rempah liyane. Ing tomatillo, uga dikenal minangka tomat sekam Meksiko, minangka pokok masakan Meksiko. Padha bisa dipangan mentah utawa dimasak lan nggawa werna kehijauan dadi ijo enchilada sauce lan salsa verde ( verde tegese "ijo" ing Spanyol). Tambahan, tomatillo nduweni rasa jus sing rada beda lan rada enak lan rasa pucet.
Salah siji wong sing nggawe kesalahan umum nggawe pracaya yen saos ijo ora pedhes. Paling enchilada sauces ijo nggunakake chilis ijo, kang kalebu jalapenos lan serrano, tipping mati ukuran pedhes. Minangka karo cabe warna, sayuran ijo akeh saka entheng nganti panas.
Sosis enchilada abang, ing tangan liyane, biasane digawe saka macem-macem abang abang, cuka, bawang, bawang putih, lan rempah-rempah. Sawetara versi "cepet" saos enchilada abang bisa nggunakake saos tomat abang utawa pasta minangka basa.
Kaya enak enchilada enak, saos abang bisa mulai saka sing rada pedhes kanggo ngetokake pedhet-kabeh gumantung marang cabe.
Carane Pilih Sosis Enchilada
Siji cara sampeyan bisa milih antarane enchilada abang lan ijo kanthi nggoleki bahan. Iki bakal menehi idea babagan profil rasa lan tingkat rempah kalebu.
Temenan, ndeleng sayuran lan rempah-rempah kaya ijo mrico ing siji utawa jalapenos lan cabe ing liya ngandarake jenis rasa sampeyan bisa nyana. Tinimbang overthink werna, nimbang jinis enchilada sampeyan duwe-kacang, daging sapi, pitik, sayur-sayuran-lan takon dhewe apa jinis sauce bakal pasangan apik karo sing. Sampeyan bisa uga pengin ngetrapake sethithik yen sampeyan lagi masak ing omah. Utawa, yen sampeyan lagi mangan, sampeyan bisa nyuwun server nyaranake sauce kanggo meal sing sampeyan ordering.
Enchilada Types
Kanggo nedha isuk, sampeyan bisa nggawe avocado lan enchilada buncis ireng kanthi tutup ndhuwur ijo. Yen sampeyan pengin soko sing luwih manis, sampeyan bisa milih kanggo jagung manis lan jalape enchilada kebak jagung cheesy. Kanggo nedha awan utawa nedha bengi, sampeyan bisa nggawe kreatif nganggo enchilada soup kanthi pilihan daging, kacang buncis, jagung, lan topping. Kanggo enchilada endhog sing enom, coba woh seger sing kebak blueberries, strawberries, pisang, lan creme filling.
Enchiladas bisa bervariasi kalori lan bahan sehat amarga bisa diisi karo meh kabeh. Kanggo nggawe wong luwih sehat, sampeyan bisa milih kanggo enchilada buncis utawa sayuran liwat siji pitik utawa daging sapi. Sampeyan uga bisa nggunakake keju rendah lemak lan tortilla kosong, tinimbang karo goreng, kanggo panggang karo.
Nggunakake kurang utawa ora keju, lan saus cabai ijo utawa abang, uga bakal mbantu sampeyan ngurangi lemak.