Yen diiseni kubis lan spageti karo bakso duwe bayi, mesthine kubis karo bakso. Gobis diiseni, uga dikenal minangka gulungan gulungan, arupa sajian enak, klasik Eropa Wétan, nanging butuh saklawasé kabeh dina kanggo nggawe. Cut sawetara sudhut lan coba soko sing beda kanthi ngowahi isi menyang bakso lan stewing kubis langsung ing saus tomat gurih.
Saos tomat sing prasaja diwenehi cuka anggur abang lan gula coklat alon simmers bebarengan karo savoy utawa Napa kubis, nganti lembut lan aroma. Sauntara kuwi, bakso diombe karo papak lan paprika panggang ing oven (paprika asap utawa manis uga dianggo). Piring nduweni ton saka rasa lan luwih murah tinimbang karbohidrat tinimbang spageti lan bakso. Plus, kabeh padha teka ing 45 menit lan akeh banget.
Kubis lan Meatballs bakal ngawula telu minangka sajian utama utawa papat minangka sisih. Nyoba sajian karo salad bit panggang karo feta gandum kanggo meal sing luwih entheng. Tambah gampang gandum lan jamur pilaf utawa lombok boneka Hungaria lan roti goreng Hungaria (Langos) kanggo pesta Eropa Timur nyata. Cukup ora lali krim sing ora nguntungke!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak zaitun
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar utawa grated, dibagi)
- 5 cengkeh bawang (minced, dibagi)
- 1 (28-ons) bisa tusup tomat
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 séndok cuka anggur abang
- Asam kosher (kanggo rasa)
- Godhong mrica ireng (kanggo rasa)
- 1 cilik savoy utawa Napa kubis (cored lan thinly disigar, bab 6-7 cangkir)
- 1 nganti 1 1/4 kilogram daging sapi
- 1 endhog (diantemi)
- 1/3 cup breadcrumbs
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh paprika manis
- 2 tablespoons parsley seger (disigar)
- Opsional: krim sing ora nguntungke
Cara Nggawe
- Preheat oven sampeyan nganti 425 F.
- Kalorake pot sauce sing amba ing panas. Nambahake lenga sing diiringi 3/4 saka bawang lan 3 cengkeh bawang putih. Saute nganti 3 menit utawa nganti bawang tembus. Tambahake tomat sing digodhog, gula abang, lan cuka anggur abang. Mangsa karo uyah lan mrico lan aduk. Tambah Gobis sing disigar lan aduk kanthi ati-ati. Bawa menyang simmer lan tutup kurang. Ayo cook kanggo 30 menit, aduk sok-sok, utawa nganti kol iku tender.
- Sauntara, nggawe bakso. Ing mangkuk gedhe, gabungke daging sapi, sisa 1/4 bawang, sisa 2 cloves bawang putih, endhog, breadcrumbs, saus Worcestershire, lan paprika. Mangsa karo uyah lan lada lan aduk uga kanthi tangan.
- Formulir dadi 1-inch bal lan nyelehake ing kertas baking gedhe sing disemprotake kanthi acak. Panggang kanggo 10 menit, utawa nganti masak.
- Tambahake bakso menyang kubis lan sauce lan sajake diisi karo parsley lan krim sing ora nguntungke ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 44 g |