Pak. Greatbar minangka bar candy candy klasik sing dimodelake dening Mr. Goodbar. Iku apik tenan sing mung 2 bahan bisa nggawe kaya gula sing nyenengake! Penting kanggo nggunakake kacang salted, amarga uyah nambah titik gurih sampurna menyang coklat sugih. Sampeyan uga bisa ngicipi jajanan mentega asin utawa almond asin kanggo nggawe bar gula sing beda-beda, nanging uga éca.
Jumlah gula permen sing sampeyan entuk saka resep iki bakal gumantung ing ukuran cetakan sampeyan. Yen sampeyan duwe cetakan kue tipis, ukurane kira-kira 10 bar 1,5-oz saka resep iki. Aku uga kalebu instruksi kanggo nggawe wong tanpa cetakan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb utawa coklat semu manis
- 1 tuwung (5 ons) kacang buncis, dicincang coarsely
Cara Nggawe
1. Yen sampeyan nggunakake cetakan bar gula, cetha yen cetakan sing resik lan garing. Yen ora, nyiyapake sheet manggang kanthi nglapisi kertas utawa kertas parchment.
2. Yen sampeyan nggunakake coklat semi-manis nyata, maca instruksi ing tempering ing ngisor iki ing # 5. Yen sampeyan nggunakake lapisan permen coklat, nyelapake lapisan ing mangkuk sing aman. Gelombang mikro ing tambahan 30 detik, aduk sawise saben 30 detik kanggo nyegah panas banget.
Kalor lan aduk nganti lapisan alus, ilang, lan bebas saka gumpalan.
3. Nambah kacang sing dicincang menyang coklat banjur aduk. Sendok dicampur ing cetakan sing disiapake lan disebarake dadi lapisan, supaya bisa tekan kabeh sudhut lan celah. Cenyet cetakan kanggo nyetel coklat, paling sethithik 20 menit. Sawise disetel, copot cetakan sing mudhun lan tunyuk alon-alon supaya bisa ngeculake coklat.
4. Yen sampeyan ora nggunakake cetakan, nyebarake dicampur coklat ing lapisan manggang sing disiapake, lan disebarake menyang lapisan tipis ing wangun segiempat. Ayo njagong coklat nganti ora disetor nanging ora disetel, lan nggunakake piso kanggo ngetok garis menyang coklat. Padhang nganti cokelat tegese, banjur tugel utawa tancep ing baris sing dicetak kanggo nggawe bar.
5. Yen sampeyan pengin nggunakake coklat semi-manis sing nyata, tinimbang lapisan cokelat, aku nganjurake banget ngombe cokelat tinimbang mung melelehake. Sampeyan bisa mangerteni luwih akeh babagan tempering ing kene. Sing paling entuk manfaat yaiku yen coklat bakal mengkilap, tegese ing suhu kamar, lan duwe "sworo cangkem". Yen sampeyan ora pengin emosi, sampeyan mung bisa nggunakake cokelat sing dicairake kaya sing kasebut ing ndhuwur. Kanggo cokelat untempered, aku nyaranake ngendhakake candies ing kulkas nganti suwe-suwe sadurunge ngobati, kanggo nyegah cokelat supaya ora alus utawa lengket ing suhu kamar.
6. Kanggo nggunakake cokelat sing panas, sampeyan butuh alat ukur cokelat lan 1 lb cokelat sing sithik (ora menehi rekomendasi nganggo coklat chips).
Pisahake babagan separo coklat, lan sijine maneh kanggo saiki. Cut telung sasi saka coklat menyang potong cilik, banjur simpenake ing mangkuk sing aman.
7. Microwave ing mangkuk coklat dicincang ing tambahan 30 detik. Nggawe adoh sawise saben 30 detik, banjur panas lan aduk nganti coklat dicepetake lan alus. Masang thermometer Candy lan pasthekake yen coklat yaiku 115 F (46 C). Yen ora, panasake nganti sawetara detik nganti tekan suhu kasebut.
8. Nambah cangkir coklat sing isih ana ing mangkuk cokelat sing ilang, lan aduk alon-alon supaya digabungake. Ngempit meh terus kanggo nyawiji potongan gedhe. Coklat anget bakal nyelehake coklat sing dicithak, lan coklat sing lagi ditambahake bakal nurunake suhu coklat sing anget.
9. Terusake aduk coklat nalika isih enom, nganti nganti tekan 90 F (32 C). Mesthekake emosine kanthi ngetokake dicokot coklat ing potongan: ing sajrone menit kudu wiwit ngubengi pinggir. Yen durung kondhang, ngidini adhem kanggo gelar utawa loro liyane lan banjur nyoba maneh. Sawise tempered, campuran ing peanutsas diterangake ing ndhuwur lan jamur coklat bar.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Candy Bar Resep!
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh resep Candy Peanut!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 8 g |