Phyllo, utawa filo, adonan ora nduweni lemak jenuh utawa trans lemak, lan ora ana kolesterol. Adonan Phyllo iku cahya, garing lan garing, lan anggere sampeyan nggunakake sacepake masak ing mentega antara lapisan tinimbang mentega cair sing nyata, iku pilihan sing kurang sedhep kanggo nggawe pie sing manis utawa manis, tarts lan strudel. Kritik utama adonan phyllo yaiku sing angel digunakake. Kanthi disain, penanganan adonan phyllo ora perlu dadi masalah.
Kesulitan: Rata-rata
Wektu Wigati: Minimal 24 jam 'thawing wektu, plus 10-15 menit preparation
Punika Carane:
- Geser adonan gandum ing kulkas, miturut instruksi paket. Aja thaw ing suhu kamar.
- Wis isi lan sembarang úa liyane disiapake lan siap digunakake.
- Gulungen nomer sheets sampeyan perlu kanggo resep, plus sawetara ekstra. Peel padha mati bebarengan tinimbang dhewe.
- Stack the phyllo sheets you will use on top of waxed paper or wrap plastic.
- Nyelehake kertas lilin utawa plastik ing ndhuwur tutup phyllo pungkasan.
- Tutup tumpukan lembaran phyllo kanthi andhuk garing supaya ora bisa diolah. Nampa sampeyan kudu nerjemahake lembaran utawa loro yen bisa ngilangi utawa ngrusak.
- Nemokake sheet phyllo sing mbutuhake wong-wong mau, ngelingke maneh lembaran sing isih disimpen nganti siap digunakake. Bekerja cepet kaya sampeyan bisa.
- Semprotan semprotan goreng butter utawa rerumputake sawetara jeli sing ilang antarane saben lembaran phyllo sing mbangun lapisan.
Tip:
- Gunakake sheet phyllo ing panggonan pai kanthi cara ngilangi pola kasebut kanthi pola berbentuk lintang, lan trotoar ing sisi utawa lempitan kanggo pie galette-gaya .
- Bungkus pilihan saka fillings sing bakal nggawe burrito kanggo strudel gampang.
- Gunakake piso sing cetha, ngethok lembar phyllo menyang ngudani, lan melu gaya gendéra kanggo ngisi kanggo nggawe segitiga.
- Cut keuangan menyang kotak. Spoon ngisi dadi pusat kuadrat phyllo lan ngumpulake sudhut kanggo nggawe "ambung."
- Cut bentuk utawa berlian kanggo nggawe lapisan-gaya Napoleon.
Apa Sampeyan:
- Kothak adonan phyllo
- Wrap kertas utawa plastik bungkus
- Damp kain
- Spray masak saka butter
- Pie utawa tart pan, cookie sheet, silicone silicone utawa parchment for baking.
- Nyawisake tambalan
- Tali pisang lan ruler kanggo nglereni maneka warna ing adonan, gumantung resep
- Roti serrated kanggo strudels nglereni utawa pai cleanly