Kandungan lemak saka Lean lan Extra Daging Sapi Leak Demystified
Daging sapi minangka sumber protein, seng, wesi, selenium (antioksidan), lan vitamin B12 sing penting. Nanging uga salah sawijining sumber paling gedhe ing diet kita-mikirake kabeh pecahan, steak, meatloaves, meatballs, abang-abang daging, lan asu panas kabeh daging sapi sing dipangan taun. Yikes.
Untunge, daging sapi didol sawetara cara sing beda-beda ing kasus tukang jagal ing toko garmen sing nyedhiyakake rasio-rasio lemak tanpa lemak.
Yen sampeyan pengin keuntungan nutrisi saka daging sapi, nanging kanthi kurang saka lemak lan kolesterol, sampeyan kudu milih kanggo daging hamburger lan tanpa lemak. Nanging aja dadi bingung mikirake yen sampeyan mangan panganan sing kurang lemak kanthi nggoleki. Udu awakmu; sampeyan mung ngurangi asupan lemak .
Ngerti Label Lean
Ing saben paket daging sapi lemah, sampeyan bakal weruh "titik rawan," yaiku rasio daging tanpa lemak kanggo daging lemak saka jinis daging sapi kasebut. Range kasebut wiwit ing 73/27 (paling fattiest) lan dadi 96/4 (paling leelan). Titik rambute iki diwiwiti kanthi misahake gram lemak saben porsi kanthi gram saben porsi lan banjur nambahake nganti 100, banjur nemtokake persentase lemak. Contone, yen paket potongan daging sapi duwe 30 gram lemak saben porsi lan total gram saben porsi yaiku 120, daging bakal 75/25 (tanpa lemak). Kanggo dianggep "ramping" daging kudu duwe rasio 92/8 utawa luwih dhuwur, lan ekstra-lean kudu 96/4.
Apa Lean Means
Njupuk daging sapi lemah, sing, miturut USDA, ditetepake minangka ora ngemot lemak luwih saka 10 persen, sing artine 90 persen lean, bener? Ya, nanging ana sing nyekel: persentasi nuduhake bobot produk, ora persentasi kalori saka lemak. Iki bisa ditrapake kanggo sawetara, nanging akeh wong ora ngerti iki, utawa paling ora mikir iku liwat.
Apa artine, miturut USDA, yaiku sekawan ounces daging sapi tanpa lemak (90 persen nyilikake, 10 persen lemak) worth 199 kalori, karo 11g lemak. Dadi yen ana sangang kalori ing saben gram lemak, 99 kalori, utawa meh setengah saka lemak, saka lemak. Kajaba iku, papat ons daging sapi sing luwih dhuwur (bobot 95 persen, 5 persen lemak) worth 155 kalori, kanthi 5,6 g lemak, utawa siji-katelu kalori total.
Nanging kanggo nyedhiyakake babagan iki, papat ons lemah (sing 80 persen nyilikake lan 20 persen lemak), sing paling umum digunakake ing hamburger, cabe, lan bakso, ngemot 287 kalori lan 22,6 g lemak, kang dumadi 71 persen kalori.
Apa Iki Kanggo Kita
Pitakonan iku, ora masalah iki? Jumlah total kalori ing sajroning porsi sing ora ono sing ora becik, luwih-luwih yen sampeyan mangan kira-kira 2,000 kalori saben dina. Senajan ora ana regane zat dietary sing disaranake kanggo lemak, iku nuduhake 30 persen asupan sing disaranake kanggo diet diet 2.000-kalori saben dina. Nanging, yen ngetutake papat ons ing bun karo keju, daging babi, lan sawetara klambi sing digodhog, banjur nyelehake goreng, lan kalori, kanthi jumlah lemak, bakal ditambah, nambahake luwih saka 1.000 kalori kanggo siji meal.
Yen sampeyan pengin ngilangke untu menyang hamburger nanging ora kakehan, go ahead, nanging sampeyan uga pengin nimbang topping lemak kaya lemak, irisan bawang bombay ireng , mrico, lettuce, lan sawi.