Sheet phyllo yaiku sheet-thin sheet adonan sing digunakake kanggo nggawe kue-kue Yunani lan kue diisi. Phyllo bisa ditemokake seger ing pasar Yunani lan Timur Tengah, lan ing bagean panganan sing beku saka pirang-pirang toko, kanthi alternatif ejaan "filo," lan "fyllo". Asline dipotong dadi lembaran gedhe sing digulung dadi paket kompak 20-25 lembar. Lembar bisa digunakake utamané utawa dipotong menyang ukuran sing dibutuhake dening resep.
Paling gedhé packaging phyllo nduweni arah sing apik kanggo nangani adonan, nanging bisa digawe luwih gampang nganggo tips iki:
- Tansah paket ditutup nalika thawing.
- Dawane ing jero kulkas. Minangka Resor pungkasan mung, thaw ing suhu kamar kanggo limang jam lan nggunakake langsung.
- Siapke kabeh bahan resep sadurunge mbukak phyllo thawed .
- Tangan kudu kaya garing nalika nangani adonan.
- Nggawa phyllo sing dikemas menyang suhu kamar sadurunge mbukak lan nggunakake.
- Copot phyllo thawed saka paket lan unroll sheets.
- Tutup phyllo sing dibunderaké kanthi lembaran kertas sing ditutupi nganggo andhuk alus supaya tetep lembab. Iku garing banget.
- Nalika sampeyan mbusak sheet saben wektu, nutupi sisane.
- Yen sampeyan ngilangi potongan phyllo kanthi sengaja, aja kuwatir. Sampeyan bisa nambal bêsik bareng nganggo lapisan tengah jajanan, lan iki bakal jarang yen tau, tampil ing produk pungkasan.
- Yen sampeyan kudu Cut, gunakake gunting.
- Sanalika sampeyan nggunakake jumlah adonan phyllo sing sampeyan perlu, gulung sheet sing isih ana ing kertas protèktif asli, lan nutupi kasebut kanthi teliti kanthi kertas lilin lan plastik kanggo mbungkus udara. Phyllo sing ora digunakake bisa disimpen ing kulkas nganti seminggu utawa luwih. Refreezing uga apik.
Tombol kanggo nggarap phyllo bakal diatur lan bisa digunakake kanthi cepet. Sawise sampeyan nyumerepi kasebut, sampeyan bakal nemokake iku pilihan apik kanggo kabeh jenis pasugatan - daging, woh, keju, lan liyane.