Pasta masak minangka seni sing bisa dimanfaatake sapa waé; iku mung njupuk latihan lan kawruh. Ngempalaken saos gampang, lan mung dibuwang karo pasta al dente . Kene carane.
Kesulitan: Gampang
Wektu sing dibutuhake: 20 menit
Punika Carane:
- Isi stockpot gedhe karo banyu. Banyu luwih apik - pasta mung dicenthang nalika dimasak ing banyu banget.
- Tambah uyah. Garam ndadekake rasa pasta luwih apik, lan ora nambahake tingkat resep sodium. Gunakake 1 sendok teh per galon banyu. Ing level kasebut, 2 ons pasta uncooked (1 cangkir masak), ukuran porsi FDA, nyerap kira-kira 20 mg sodium sing kira-kira 1% saka asupan sodium saben dina sing dianjurake. Ora ana apa-apa. Sampeyan bisa uga nambah pasta luwih; Nyatane, wong Italia nyatakake yen banyu pasta kudu asin kaya segara.
- Nggawa banyu menyang godhonge rolling. Iki tegese godhok sampeyan ora bisa mandheg kanthi aduk.
- Ukur pasta sing sampeyan perlu. Pasta biasane ukuran ganda nalika dimasak, supaya 1 cangkir uncooked = 2 cangkir masak. Rujuk resep yen perlu.
- Slowly nambah pasta menyang banyu nggodhok. Ideally, banyu kudu ora mandheg nggodhok, nanging yen kedadeyan, oke.
- Nggawe lan aduk luwih akeh! Pasta bakal tetep bareng yen ora diaduk sajrone wektu sing penting kanggo masak. Aja nambah lenga, amarga sing bakal nggawe pasta lunyu lan saos ora bakal kelet nalika rampung.
- Wektu wiwit nalika banyu bali menyang godhok. Paling pastas masak ing 8 nganti 12 menit. Priksa pituduh paket! Lan nglakoake saben menit.
- Sampeyan bisa ngatur panas supaya campuran pasta / banyu ora umpluk munggah lan liwat sisih pot. Ngisor iki dicokot tiniest, lan kabeh kudu dikendhaleni. Utawa sampeyan bisa nambahake mentega menyang pot; iki nyuda ketegangan permukaan banyu supaya ora bisa direbus.
- Mesthine cara mung kanggo mangerteni yen pasta dimasak kanthi bener yaiku kanggo ngrasakake. Sampeyan kudu 'al dente' - tegese, nanging kuwat, kanthi inti cilik ing tengah. Nyoba 2 menit sadurunge wektu masak paling awal sing kasebut ing kothak. Sampeyan ora bisa "uncook" pasta sakelor.
- Sampeyan uga bisa ngetokake sepotong pasta sing wis digawe saka pot. Ora ana werna putih sing padhet ing tengah pasta - mung tatu kanggo werna krim buram.
- Saiki diisi pasta dadi colander sing diselehake ing sinki pawon. Angkat colander lan goyangake banyu sing adoh.
- Aja mbilas pastaif sing sampeyan sajroning sajian panas . Sing mbusak pati sing mbantu nyedhaki saus. Yen sampeyan nggawe salad sing adhem, bilas supaya salad ora lengket. Saliyane, aku ora nglirwakaké pasta sandi kanggo salad panganan utama sing adhem, mung amarga aku kepengin pasta panas sing nyeretake sandhangan. Sampeyan nganti sampeyan!
- Gunakake pasta ing resep. Saliyane dadi sos simmering, nyampur karo sauce sing adhem, ditambahake ing salad utawa digunakake ing frittatas. Yen pasta wis rampung, simpen nganggo tip iki .
Tip:
- Miturut nutupi pot nalika sampeyan nggawa banyu menyang godhok, sampeyan ngedhunake tekanan udhara langsung liwat banyu, supaya luwih gampang kanggo mendidih.
- Aja nyampurake jinis pasta ing siji pot. Kabeh padha duwe beda wektu masak; maca pituduh paket kasebut kanthi teliti.
- Nonton proses masak kasebut kanthi teliti. Pasta bisa cepet banget.
- Yen pasta kudu digunakake ing casserole, rada kuwat. Bakal ngrampungake masak nganti sempurnane nalika ana ing oven utawa wajan.
Apa Sampeyan:
- panci stok
- banyu
- pasta
- uyah
- sendok sing ditangani kanthi panjang
- kitchen timer