Stroganoff sapi stroberi iki minangka campuran klasik, steak, jamur, kaldu daging sapi, lan saos krim sing asor.
Daging sapi stroganoff apik banget liwat mi panas, nanging uga apik karo beras utawa kentang mashed. Nambah werna ing sajian kanthi hiasan parsley seger utawa poci.
Resep iki bakal nyedhiyakake kulawarga papat, lan gampang diukur utawa mudhun kanggo kulawarga sing luwih gedhe. Tambah daging tambahan kanggo 5 utawa 6 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons irisan jamur
- 3/4 cup irisan bawang
- 6 sendok mentega (dibagi)
- 6 tablespoons glepung kabeh-tujuan (dibagi)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 liter steak babi (kira-kira 1/2-inch sing kandel, Cut menyang potongan tipis banget)
- 1 1/4 cangkir
- sapi stok
- 1 tablespoon
- Sosis Worcestershire
- 1 tuwung krim cukur
- Opsional: Mie utawa beras, kanggo porsi
- Opsional: Disigar parsley utawa chives, kanggo garnish
Cara Nggawe
- Ing wêdakakêna liwat panas-kurang panas, cook jamur lan trikatuka ing 4 tablespoons saka butter nganti tender. Mbusak sayuran saka mentega; disisihaké.
- Ing tas panyimpenan pangan utawa mangkuk cethek, gabungke 4 sendok teh glepung, uyah, lan mrica; nyurung daging ing campuran glepung.
- Selehake skillet ing panas medium lan nambah butter sing isih ana ing skillet. Coklat daging sapi cepet ing mentega; sprinkle karo glepung sing isih dikendalekake sawise ngraketake daging sapi. Nglakoake nganti dicampur.
- Tambahake stok sapi lan saus Worcestershire menyang wajan; ireng kanggo 3 nganti 5 menit, utawa nganti daging sapi iku alus.
- Nglakoake 2 séndok glepung serbaguna menyang krim sing ora nguntungke nganti alus.
- Tambah campuran dicampur krim sing dicampur karo campuran daging, aduk aduk. Tambah jamur lan bawang bali menyang skillet; cook liwat kurang panas nganti thickened lan panas. Aja godhok.
- Sijine stroganoff daging sapi liwat nasi utawa mie masak sing panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Lemak total | 39 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 38 g |