Anggur lan bir minangka omben-omben paling endhase sing diarani keju. Nanging apa bab keju lan koktail?
Senajan rada ortodoks, ora ana alesan kenapa keju lan koktail ora bisa dipasrahake bebarengan. Nalika nyawiji keju lan koktail, penting kanggo nimbang alkohol lan rasa ditambah.
Kanggo sawetara saran cheese lan cocktail, kita padha karo Mixologist Jason Ferris lan Fromager Dan Utano ing Bar Artisanal (saiki ditutup) ing New York.
01 saka 05
Mozzarella lan Burrata
THEPALMER / E + / Getty Images Mozzarella lan Burrata iku cheeses Italia entheng sing paling kerep dadi tomat lan basil. Supaya ora nransfer rasa iki menyang koktail? Mixologist Jason Ferris ngusulake nggawe cocktail sing niru salad kaprese. Coba mrico mrica vodka muddled karo basil lan ndhuwur karo jus tomat.
Coklat Maria koktail uga dipasangkan apik karo keju iki.
02 saka 05
Keju Kambing Valencay
Nggawe gin karo keju wedhus. Mario Gutierrez / Getty Images Keju kambing Valencay sing lembut, klawu biasane nduweni rasa halus, lemoni, lan uga rasa ramuan lan herbaceous. "Kue sing éndah, kualitas herbal cocok karo herbaceousness saka keju wedhus," ujare Mixologist Jason Ferris.
Fromager Dan Utano seneng nganggo pasangan kèju seger karo woh lan ngajak nambah komponèn fruity menyang cocktail gin. Sajrone mangsa panas, pasangan Artisanal Valencay lan liyane keju goat seger, Coupole (digawe dening Vermont Butter & Keju), karo koktail gin sing dicampur karo blackberry puree, seger seger, lan jus lemon lan paling dhuwur karo anggur sing enak.
Koktail liyane kanggo nyoba nganggo keju wedhus kalebu Black Martini , American Collins , lan Red, White and Sapphire .
03 saka 05
Brillat Savarin
Coklat koktail dianggo kanthi apik karo keju Brillat Savarin. Gustavo Ramierz / Getty Images Brillat-Savarin yaiku keju telung krim kanthi rasa mentega lan krim. Kanggo kontras kekayaan iki, Fromager Dan Utano nyaranake rada woh tart, kayata ceri. Rasa salty saka keju telur creme uga diarani apik karo mellow, arak sing rada manis kaya rum. Ing Artisanal, Brillat Savarin dipasangkan nganggo rok cocktail cahaya lan peteng, abang cherry puree, vanilla, sirup sing prasaja lan soda klub.
Koktail liyane kanggo nyoba nganggo telung creme cheese kalebu Zombie
Lan American Dream .
04 saka 05
Cheddar
Pasangan Scotch uga nganggo cheddar. Emilija Manevska / Getty Images Keju sepuh kaya cheddar kerep njupuk seluk-beluk sing lembut lan mesum. Rasa Scotch minangka match sampurna. Artisanal nglayani Montgomery Cheddar kanthi cocktail Scotch digawe karo vermouth manis lan sirup prasaja sing diinfus karo teh Lapsang Souchong sing berasap.
Artisanal uga nyaranake pasangan gouda karo Scotch. Iki amarga sweetness saka gouda bisa dadi kontras apik kanggo karakteristik Smokey Scotch. Koktail Roy Roy uga diisi kanthi apik.
05 saka 05
Azeitao
Margaritas lunga apik karo Azeitao. Danita Delimont / Getty Images Azeitao yaiku keju Spanyol sing digawe karo susu wedhus. Nalika Azeitao digawe, mentega bakal ngetokake nggunakake rennet alam saka thistle cardoon. Thistle menehi roso sing enak lan rada pahit menyang keju, keju sing kuat. Rasa kuat lan nyenengake sing ditemokake ing Azeito lan ing maneka warna keju sing kaya kukul kaya Langre bisa dadi angel kanggo cocog karo omben-omben. Artisanal milih kanggo kontras Azeitao karo apa sing jeneng Mixologist Jason Ferris nyebut "rasa kandel lan ngandhut asam". Keasaman kasebut asale saka alkohol, tequila, lan mixer, rhubarb. Artisanal marengake margarita rhubarb karo gula, kang mbantu ngapiki kabeh rasa sing kuwat ing pasangan iki sing ora biasa.
Azeito uga pas karo koktail Paloma .