Kue keju ing muffin iki minangka bahan rahasia. Iku mung menehi muffin sing lembab, tekstur padhet. Muffin-muffin iki dudu manis banget lan duweni hak kayu manis; ngelingke nanging ora bisa ngalahake.
Kanggo rasa liyane, woh (kaya blueberries) bisa ditambahake ing adonan muffin lan topping streusel bisa disiram ing ndhuwur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 cup butter unsalted (lenga, utawa minyak nabati)
- 1 sendok teh vanilla
- 2/3 cup gula
- 2/3 tuwung keju keju
- 2/3 cup susu
- 1 endhog (whisked)
Cara Nggawe
Tambahan tambahan kanggo muffins :
- 1 cangkir woh (blueberries, raspberries, strawberry sing disigar)
- Streusel Topping
Preheat oven nganti 400 F
Semprotan utawa sikat timah muffin kanthi minyak.
Ing mangkuk cilik adonan bebarengan glepung, bubuk manggang, kayu manis lan uyah.
Ing mangkuk gedhe, bebarengan karo butter utawa lenga, vanilla, gula, keju lan susu.
Whisk ing endhog.
Gendheg alon-alon kanthi dicampur glepung, aduk alon-alon nganti digabungake.
Adonan bakal banget kandel.
Werna isi kabeh 12 spasi ing timah muffin.
Panggang kanggo 15 nganti 17 menit utawa nganti tops emas. Supaya muffin nglangi ing timah muffin 10 menit sadurunge njupuk metu timah.
Iki muffin keju cendrawasih sing disenengi kanthi apik, ing dina iki digawe.
Tip kanggo Nggawe Muffins Agung
- Njupuk endhog, butter lan susu metu saka kulkas cukup awal kanggo suhu kamar
- Gunakake spatula karet sing gedhe kanggo alon-alon melu campuran garing menyang campuran udan, kanthi nggunakake sawetara stroke sabisa
- Isi muffin tins babagan 3/4 lengkap
- Panggang muffin ing suhu sing luwih dhuwur (400 F) supaya padha panggang sing roto-roto, tetep lembab ing tengah, lan munggah kanthi dhuwur muffin sing apik.
Apa Tambah Keju Cottage?
Yen dienggo minangka bahan, keju kembung cangkir lan ambruk nganti rampung, dadi dadi bahan rahasia. Kue keju menehi pawon kaya pasta kanthi kranjang, kaya tektur lan barang sing dipanggang kaya kue lan muffin sing lembab lan tekstur padhet. Uga nambah protein lan kalsium luwih enak kanggo panganan.
Carane Cottage Keju Made?
Cottage keju digawe kanthi nambah rennet utawa kultur kanggo ngetokake susu. Kue keju kultur uga diarani "clabbered" keju cottage lan cenderung duwe rasa manis.
Sawise curd mbentuk sing dicithak, dibilas nganggo banyu banjur dicampur karo uyah lan krim (utawa susu).
Akeh merek keju kue sing didol ing toko-toko nduweni permen karet utawa carrageenan kanggo nyetabilake lan ngetokake. Kue keju sing dikasilake karo keju lan artisanal sing digawe dening cheesemakers ora ngandhut gum utawa carrageenan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 308 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |