Apa sing nggawe beras Yangchow béda saka beras goreng Kanton yaiku biji beras sing dimasak ing endhog, lan kecap asin, saus tiram , utawa bumbu liyane ora ditambah. Ham sing dimasak bisa digunakake ing panggonan babi panggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 endhog gedhe
- 6 ons daging babi panggang
- 4 ons udang medium beku
- Udang enak:
- Garam lan mrica ireng anyar, kanggo rasa
- 1/2 sendok teh jagung
- Liyane:
- 5 tablespoons minyak kanggo nggoreng, utawa minangka perlu
- 1 medium kuning bawang, diced
- 1/2 cangkir kacang polong, seger utawa beku (yen nggunakake beku kacang polong, thaw dhisik)
- 4 cangkir kadhemen
- masak beras
Cara Nggawe
- Endhog nganti entek endhog.
- Dadu daging babi bakar. Bilasake udhara ing banyu sing diencerake panas. Shell, devein , lan sacoro apik. Manganake udan karo seasonings (uyah, mrico lan 1/2 sendok teh jagung).
- Panaskan wajan lan tambah 1 liter minyak. Nalika lenga panas, nambahake udang lan nggoreng nganti nganti dadi ijo. Push udang nganti sisih lan nambah daging babi sing manggang. Genggeman kanthi cepet, banjur copot saka telusur. Ngresiki pan.
- Panaskan wajan lan nambah 2 sendok lenga. Nalika lenga panas, tambah bawang. Pincuk nganti garing, banjur tambah kacang. Nggoreng nganti kacang ijo ijo lan dibuwang saka telusur.
- Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan. Tambahake beras sing wis dimasak, aduk kanggo misahake butir-butir individu. Aja nganti coklat beras. Tambah endhog sing diantemi, aduk supaya kabeh biji beras katutup.
- Tambah daging babi panggang, urang, bawang, lan sayuran ing wajan. Ngombe kabeh bebarengan. Rasa lan mangsa nganggo uyah lan mrica ekstra yen dikarepake. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Karbohidrat | 107 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 27 g |