Resep-resep sing apik iki asring ditampa kanggo para tamu ing pesta pernikahan ing Brasil, sing disemprotake ing kertas tisu lan pita. Bem-casados iku cookie sandwich, padha karo alfajores , nanging "cookie" iku pancen kue bolu, lan isi iku variasi ing dulce de leche sing disebut doce de ovos (sanadyan sampeyan bisa ngganti dulce de leche). Pucuk jambu ijo, lémon krim , curam passion, kakao coklat, kacang, lan jem woh-wohan liyané bisa dipigunakaké kanggo ngisi cookie iki uga. Kue sing disajikake dicelupake ing glaze gula, sing ndadekake dheweke khusu lan cantik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bisa susu kresek (14 ons)
- 4 endhog
- 1 sendok makan mentega
- Jiwit uyah
- 1 sendok teh vanilla
- Gula 1/3 cup
- 3/4 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh uyah
- 2 cangkir gula
- 1/2 gelas banyu
Cara Nggawe
- Selehake susu sing diselehake, butter, jiwit uyah, lan 2 yolks endhog (jajan putih endhog) ing saucepan cilik. Kalor ing panas-kurang panas, aduk, nganti dicampur dadi nambah lan dadi warna caramel cahya, sekitar 15 menit. Sing ati-ati kanggo nglakoake terus menyang mburi wektu masak, minangka campuran bakal tetep ing pot lan gampang diobong. Sijine vanilla lan adhep-adhepan.
- Ing mangkuk cilik, aduk glepung, wêdakakêna pupuk lan uyah. Preheat oven nganti 325 derajat. Pelumas gedung manggang kanthi mentega.
- Nyelehake kabeh 4 irisan endhog (isih disimpen 2 yolks endhog) ing mangkuk saka mixer sing dipasang kanthi lampiran whisk. Pukul endhog nganti gawe bentuk sing lembut. Nambah gula kanthi alon nalika isih ngalahake, nganti wangun puncak kaku. Tambah yolks endhog lan beat kanggo nyampur.
- Kanthi kanthi teliti, tambani bahan sing garing menyang endhog endhog, nganti dicampur. Ganti adonan ing tas jajanan sing dilengkapi karo pita babak sudhut. Pipa diameter pipa 2-inch saka batter, diwenehi jarak kira-kira inchi, ing sheet manggang. (utawa nggunakake sendok kanggo nyebar adonan menyang bunder 2 inci).
- Panggang cookie kanggo 6-8 menit, nganti puffed lan lampu coklat emas. Copot saka oven lan trim pinggiran saka cookie karo pemotong cookie 2 inci yen pengin. Transfer cookie menyang rak cooling nalika isih anget, utawa bakal tetep ing telusur.
- Nyebar ing ngisor siji cookie karo 1-2 sendok teh saka Isi. Ndhuwur karo cookie liyane. Baleni karo cookie sing isih ana.
- Ing saucepan cilik, nggawa 2 gelas gula lan 1/2 gelas banyu menyang godhok. Godhok 1-2 menit, utawa nganti gula bubar. Copot saka panas lan supaya kelangan kanggo sawetara menit. Gunakake garpu kanggo nyelehake cookie ing glaze gula, banjur nyelehake ing rak keren supaya garing. Aja mbungkus cookie ing kertas nganti garing.
- Simpenake cookie ing wadhuk kedadeyan, utawa copot ing kertas tisu kanggo menehi hadiah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |