Sosis enchilada enak digawe dening bahan-bahan segar. Coba ing resep enchiladas iki gampang utawa versi vegetarian iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup oil
- 1/3 tuwung bawang (irisan minced)
- 1 nganti 2 cengkeh bawang putih (minced finely)
- 10 chile abang dawa (utawa 1/2 cangkir murni abang lemah)
- 2 cangkir banyu
- Opsional: 2 nganti 3 sendok teh glepung
- 1/2 uyah sendok teh (nganggo kurang yen sampeyan nggunakake saus tomat, kaya uyah)
- 2 tomat seger (pureed) (utawa 1/2 nganti 1 saos tomat)
Cara Nggawe
1. Nyelehake chiles lan banyu ing saucepan lan menyang godhok. Simmer kanggo 15-20 menit. Mbusak chiles lan kelangan banyu mlaku. Nyetel banyu masak. Cut stems, Cut chiles ing setengah lan mbusak wiji ing banyu mlaku. Cut ing bêsik lan ajur ing blender kanthi 1 tuwung banyu. Gabungan apik kanggo puree. Galur yen dikarepake.
2. Ing sajian manggang roti utawa ing wajan, coklat glepung rada cilik.
3. Pasang lenga ing saucepan lan tumis bawang bombay.
Nalika transparan, tambahake papak lan ngutehe sajrone sak menit. Tambah glepung kanggo dicampur lan aduk kanthi 1 menit. Tambah chile puree lan cook lan aduk kanggo 2 menit. Tambahake banyu masak sing disampurna ditambah banyu ekstra kanggo nipis yen perlu. Tambah uyah lan tomat utawa saos tomat, yen pengin. Cepet nganti paling sethithik 10 menit, utawa nalika nyiyapake bahan liyane kanggo enchiladas.
Bakal njaga kulkas nganti 1 minggu utawa bisa beku.