Endhog Benediktus minangka sajian muffins Inggris sing paling dhuwur kanthi daging babi sing ana ing Kanada utawa daging babi irisan tipis bebarengan karo endhog sing disigar lan saus hollandaise. Sanadyan prasaja, saus hollandaise ndadekake sajian khusus.
Piring kasebut diarani Manhattan's Delmonico's Restaurant. Iki mestine dijenengi sawise customer reguler, a Mr LeGrand Benediktus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup butter
- 2 yolks endhog
- 1 sendok teh jus lemon seger
- 1/4 cangkir nggodhok banyu
- Dash uyah
- mrico lemah cayenne mrico
- 3 tomat, ends dibusak lan dibelah
- 12 irisan alus sing dicampur ham utawa daging babi Kanada
- 6 endhog
- 6 muffin Inggris, pamisahan, panggang, panggang
Cara Nggawe
- Ing sisih ndhuwur kulkas kaping pindho, sambelake yolks lan jus lemon bebarengan. Tambah 1/3 saka butter, bab 3 sendok teh. Selehake ketel banyu pindho liwat banyu simmering. Cook, whisking terus nganti butter melts lan sauce wiwit thicken. Tambah 3 sendok makan luwih saka butter, aduk nganti butter melts, banjur nambah 2 sendok makan butter. Slowly whisk in boiling water. Terusake masak liwat banyu simmering, aduk, nganti dicampur thickens, bab 2-3 menit. Dibusak saka panas; aduk ing uyah lan cayenne mrico.
- Nyelehake irisan-irisan ham lan woh tomat ing panci pan broiler. Bubuk 4 inci saka panas nganti kurang luwih 4 menit, utawa nganti ham diwenehi browned lan tomat dimasak.
- Nalika ham dumunung ing broiler, pour 3 inci banyu menyang wajan gedhe. Tambah 2 sendok teh cuka putih; nggawa banyu menyang titik sing nggodhok.
- Muter endhog, siji ing wektu, menyang tuwung. Kasebut kanthi teliti, copot endhog ing banyu.
- Rebeka endhog ing panas, nalika ngeculake banyu, kanggo 3 nganti 4 menit utawa nganti disetel lan yolks rampung kaya sing dikarepake. Mbusak nganggo sendok slotted; saluran.
- Ing piring porsi sing anget, pasang muffin Inggris, 2 bagian kanggo saben piring. Ndhuwur endhog karo 2 irisan-irisan ham lan endhog poached. Spoon sauce sing disigar ing endhog lan nyelehake irisan tomat sing nglukis ing jejere endhog.
Sampeyan uga bisa Kaya
Endhog Shirred kanthi Keju Cheddar
Gaya kulawarga Bacon lan Panggang Bake
Gelaran saiki
Resep Masakan Telur Terbaik Kita
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 16 g |