Ngempelake banyu panas sing nggodhok ing bebek mbantu kanggo nyawiji lan ngobati lemak sing ana ing sangisoré kulit. Langkah iki perlu kanggo menehi kulit garing sing ndadekake Peking Duck dadi apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bebung bebisik 3 nganti 4 kg (1,5 nganti 1,8 kg)
- 1 jingga gedhe
- 1 bawang bombay cilik
- 5 sendok teh (75 ml) madu
- 3 séndok (45 mL) cuka anggur
- 3 tablespoons (45 mL) sherry garing
- 3 tablespoons (45 ml)
- soy sauce
Cara Nggawe
1. Ngobati perokok.
2. Nyampur jus saka setengah oranye kanthi madu, cuka anggur, sherry, kecap lan lada. Bawane menyang godhok lan supaya adhem nganti 10 menit. Masak kecap, nyimpen siji setengah kanggo glazing lan setengah liyane minangka sauce serves. Sampeyan bisa uga kudu rewarm saos porsi.
3. Pecel kulit bebek ing pirang-pirang panggonan nganggo garpu sing landhep lan tuku kira-kira galon banyu panas sing nggodhok.
Kanthi trikatuka lan setengah saka oranye liyane. Ayo garing. Gg
4. Panggonan ing perokok lan kumelun watara 3 nganti 3 1/2 jam utawa nganti suhu internal tekan 170 derajat F / 77 derajat C. Glaze karo setengah saos saben 30 menit sajrone proses ngrokok.
5. Sajagad karo setengah saka saus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1641 |
| Lemak total | 129 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Lemak ora jenuh | 59 g |
| Kolesterol | 381 mg |
| Sodium | 976 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 88 g |