Burger ala sing luwih apik iki diayahi karo bawang caramel, gruyere, lan keju comte lan asale kaya sop Perancis bawang bombay - mula jenenge.
Ana trik sawetara kanggo njupuk rasa sing paling apik saka burger kasebut lan ngetrapake telung faktor kasebut.
1. Pesthekake kanggo nyemplungke burger burger patty karo saos worcestershire, kanggo nggawe rasa umami apik tenan lan ngetokake daging daging sapi.
2. Priksa manawa sampeyan nggunakake keju sing apik banget kaya gruyere lan comte - nuttian karamel sing nggawe rasa burger iki paling apik kaya sop bawang bombay. Ora bisa nemokake gruyere utawa comte? Coba nggunakake Wisconsin Grand Cru utawa keju Swiss.
3. Aja rush ing bawang caramelized ! Patience punika kunci kanggo bahan iki. Masak alon lan sedheng nalika aduk nganti kerep mimpin menyang bawang caramel sing luwih manis karo rasa sing jero, sing njalari saltiness saka bahan liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tbsp lenga zaitun
- 1 bawang bombay cilik, iris tipis
- 2 pasang uyah
- 1 cincang abang mrico ireng
- 1 tbsp. butter
- 1/3 lb. suket panganan sapi lemah
- 1/8 sendhok teh. uyah
- 1/8 sendhok teh. bubuk bawang
- 1/8 sendhok teh. wêdakakêna bawang
- 1/8 sendhok teh. gula
- sawetara sithik saus worcestershire
- 1 irisan tebal ing keju
- 2 irisan tebal gruyere
- 1 panggang bawang putih ciabatta bun
Cara Nggawe
- Mulai kanthi caramelizing ing bawang. Tambahake lenga zaitun menyang wesi wesi lan nyetel panas kanggo medium. Tambahake bawang, iris, lan abang mrica lan aduk. Masak kanggo 15 menit, aduk nganti saben 5 menit utawa luwih nganti nganti werna.
- Banjur nambahake butter lan baleni maneh nganti 15 menit utawa nganti bawang bombay wis rampung karamel. Disisihaké.
- Bentuk burger sampeyan dadi patty, ndemek ing tengah kanggo nggawe penyok, lan mangsa karo uyah, lada, wêdakakêna bawang, bubuk bawang, lan gula.
- Nambah patty daging sapi sing dibalèkaké menyang medium wesi panas wesi panas lan cook kanggo sawetara menit nganti setengah masak, banjur lunga lan cook nganti tekan doneness sing dikarepake. Sawise burger rampung, copot saka panas lan pencet karo sawetara celengan Worcestershire sauce. Selehake 1 tipis Comte liwat burger lan tutup tutup ing skillet.
- Sauntara, nguripake broiler menyang dhuwur lan irisan ciakanta bawang putih panggang ing setengah.
- Sijine siji irisan gruyere ing sisih njero loro bagéan saka ciabatta lan panggonan ing ngisor broiler nganti keju gelembung munggah lan ireng. Buang saka broiler lan tambahake burger Comte sing disigar bebarengan karo bawang caramel menyang roti lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1768 |
| Lemak total | 137 g |
| Saturated Fat | 73 g |
| Lemak ora jenuh | 49 g |
| Kolesterol | 476 mg |
| Sodium | 2,678 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 125 g |