Roti panggang saka domba cenderung minangka salah sawijining hidangan "go-to" ing antarane wong-wong sing mangan kanggo urip, utamane ing saindhenging libur. Gampang kanggo nggawe, cepet kanggo cook, lan banget nyengsemaken kanggo tamu. Kabeh kanyatan kasebut bisa uga bisa digarap.
Rak saka domba diwenehake saka primal cendhak lambe , kanthi wolu balung sing dipasang, lan tlaga banget. Rak bisa dimasak utawa diirisake dadi siji-sijine iwak domba. Kanggo resep iki, kita bakal nyusup kabeh rak lan banjur manggang ing oven.
Resep lambe iki nduweni fitur kombinasi klasik mustard Dijon bebarengan karo kerak ramuan herbal lan roti. Nanging kanggo njupuk minimalis, sampeyan bisa nyedhot, nyikat karo lenga zaitun, jas ing jamu (rosemary seger, yen sampeyan kudu milih mung siji) lan manggang. Rak kéwan iku ora bisa ditemtokaké manawa sampeyan ora ngalah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 rak saka wedhus (duwe daging sapi
- "prancis" balung iga lan trim kelebihan lemak)
- 1/4 cangkir Dijon mustard
- 1 1/2 cangkir breadcrumbs
- 1 tablespoon parsley (dicincang seger)
- 1 sendok teh godhong thyme (disigar seger)
- 1 sendok teh rosemary godhong (disigar seger)
- Asam kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Njupuk lambe saka kulkas lan mangsa diwenehi uyah kosher lan mrico ireng anyar. Ayo domba njagong ing suhu kamar 30 menit sadurunge sampeyan miwiti.
- Ing saute pan gedhe, ngetokake lenga panas dhuwur kaya safflower utawa lenga kembang nganti meh ngrokok.
- Tempelake siji potong lemak ing lenga lan sear sajrone rong menit nganti coklat-coklat. Amarga rak wis mlengkung, sampeyan kudu nyeret lan mundur supaya akeh area permukaan bisa ditekani sabisa-bisa. Banjur nguripake lan coklat sisih liyane kanggo menit liyane. Sisih endhog uga, saben kira-kira saben menit, supaya kabeh njaba nduweni kerak coklat sing ayu.
- Saiki nyetel rak aside, saluran lemak saka telusur, nambah lenga seger lan njaluk panas, lan baleni kanggo rak kapindho.
- Preheat oven menyang 425 F. Gabungke roti panggang, jamu, uyah kosher lan mrico ireng kanggo rasa, bareng karo drizzle lenga zaitun ing prosesor pangan lan pulsa nganti mung diaduk, lan transfer remah-remah sing dibumboni menyang pan sheet.
- Sikat lambé karo mustar ing sisih lemak lan ing ujung, nanging ora ing sisih balung. Banjur dredge lamb ing breadcrumbs, ndhesek menyang ing meat supaya padha tetep.
- Atur lambe ing endhog sheet kanthi rak panggang lan transfer menyang oven.
- Manggang 30 menit utawa nganti endhas lambe bisa ngalang-alangi lan mulih maneh nalika sampeyan ngencer. Copot lambe saka njaba lan supaya ngaso nganti 15 menit, numpang karo foil. Banjur irisan dadi rong bagean rib lan ajak saben wong loro.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 651 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 40 g |