Babi iki diwenehi tenderloin babi karo saos cranberry gampang nyiyapake lan kurang lemak. Ngawasi daging babi iki kanthi sayuran utawa sayuran favorit lan beras sing digawé panas. Saus nduweni cranberry seger lan irisan jeruk mandarin.
Pork tenderloin yaiku potongan lean lan entheng lan pilihan banget kanggo ngawula nganggo saus gurih utawa manis. Tenderloin dadi garing nalika masak, saéngga bisa dipriksa saka wektu kanggo wektu karo thermometer.
Sijiki tenderloin irisan karo saos cranberry bebarengan karo beras lan salad utawa sayuran sisih kukus.
Deloken sisan
- Babi Tenderloin Kanthi Cendhak lan Bikinan Caramel
- Daging babi Tenderloin karo Herb lan Mustard Butter
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 daging babi tenderloins (bab 3/4 kanggo 1 pound saben)
- 2 cengkeh bawang putih gedhe
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 1/2 sendok teh thyme
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh allspice (lemah)
- 1 cengkeh (lemah)
- 1 nganti 2 teaspoons minyak sayur
- Opsional: uyah lan ireng mrico kanggo rasa
- 12 nganti 16 ons cranberries (seger utawa beku)
- 12 ons jeruk mandarin (1 bisa, irisan ing sirup utawa sirup lite)
- Gula 1/2 cup
- 1 jeruk (jus lan zest)
Cara Nggawe
- Oleshe panas nganti 425 F. Oil lightly nggoreng pan.
- Potong keluwihan lemak saka tenderloin babi lan copot silverskin. *
- Mash lan adhine papak lan adhine becik karo cumin, thyme, kayu manis, allspice, lan cloves; campuran karo 1 2 teaspoons minyak sayur. Samubarang campuran saka lenga lan rempah-rempah kabeh liwat tenderloin daging babi. Manggang kanggo kira-kira 20 nganti 30 menit, utawa nganti suhu minimum aman 145 ° F (62.8 ° C) wis tekan. **
- Sauntara, ing saucepan, gabungke cranberry, irisan oranye jeruk mandarin lan sirup, gula, lan jus jeruk lan zest. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas lan garing sak kira-kira 8 nganti 10 menit, utawa nganti cranberries wis muncul lan dicampur.
- Sendok sawetara saos cranberry liwat tenderloin daging babi lan manggang daging babi nganti 5 menit maneh. Kalor ditambahake cranberry dicampur nganggo daging babi sing diiris.
- Payohe daging babi nganti kurang luwih 5 menit sadurunge ngiris.
* Kulit silversin yaiku membran lancip sing ana ing daging babi. Iku Piece angel lan tetep angel nalika daging babi dimasak. Kanggo nyopot, lebokake pucuk piso cetha ing kulit kira-kira 1/2 inci saka mburi tenderloin. Geser piso, piso angled rada munggah, sadawane dawane daging babi nganti pungkasan, nyekel silverskin sing ngeculake sing dipotong. Copot potongan tempur 1/2 inci sing ditinggalake. Diprayogakake supaya ora dipotong ing daging.
** Miturut USDA, suhu minimum aman kanggo daging babi yaiku 145 F (62.8 C).
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 866 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Karbohidrat | 121 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 67 g |