Resep ayam goreng iki dadi populer ing sadawane Pantai Timur Amerika Serikat sawetara taun kepungkur. Dikenal minangka Super Chicken, El Pollo Rico, utawa Pitik Peru, iki minangka cara sing nyenengake kanggo nggawe manuk kanthi rasa cukup kanggo ngilangake kabeh wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik wutuh (sekitar 4 kilogram / 1,8 kg)
- 1/4 cup / 60 ml
- cuka putih
- 3 tablespoons / 45 mL anggur putih
- 3 tablespoons / 45 ml minyak kanola
- 2 tablespoons / 30 mL wêdakakêna bawang
- 2 sendok teh / 30 mL paprika
- 4 teaspoons / 20 mL cumin
- 2 sendok teh / 10 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- Jus 1 linglang
- 1 liter / 950 ml
- banyu kadhemen
Cara Nggawe
- Gabungan cuka, anggur, minyak, bubuk bawang putih, cumin, paprika, cabe hitam, lan uyah. Nyampur uga kanggo mbentuk tempel. Tambah jus lemon kanggo banyu adhem. Ngemok pitik apa wae lemak keluwihan utawa ngeculake. Ngumbah pitik kanthi banyu lemon.
- Nyelehake pitik ing tas zip-top. Panggolekan spice liwat pitik. Ayam coat kanthi campuran dicampur ing saben permukaan. Coba tempel ing kulit sakniki.
- Nyalin tas lan panggang pitik ing kulkas paling sethithik 2 jam. Ayam bakal duwe rasa luwih maneh yen bisa marinates ing campuran rempah-rempah. Aja ngentokke luwih saka 24 jam.
- Preheat grill lan nyiapake rotisserie.
- Nyelehake pitik ing rotisserie lan ing panggangan kanggo kira-kira 1 1/2 jam ing suhu watara 300 F (150 C) Test pitik kanggo doneness dening ngukur suhu ing bagean paling dhuwur saka paha. Pitik wis rampung sawisé daging daging thigh bisa nganti 175 F (85 C).
- Mbusak pitik saka panggangan lan pasang ing papan motong panas sing tahan panas. Kasebut kanthi teliti, copot rod rotisserie lan pit montor tentara kanthi aluminium foil. Ayo istirahat 10 nganti 12 menit sakwise ngukir.
- Pitik iki asring disuguhake karo saus. Versi sing prasaja saka saos iki digawe saka kombinasi 1/2 cup / 120 mL mayonnaise kanthi 2 tablespoons / 30 mL mustard lan 2 sendok makan / 30 mL jus jeruk.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 795 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 81 g |