Sayuran pruning padhang entuk dipamerake ing quiche gampang, sugih, enak iki. Asparagus ngiris ngemot rasa ijo sing apik banget, nanging sipit uga nggawa rasa manis marang partai. Quiche iki apik banget kanggo sarapan (panggangan ing wayah wengi sadurunge, irisan nalika sampeyan siap mangan!), Lan luwih apik lagi dipanggang kanggo brunch utawa nedha awan. Aku dadi penggemar kanggo nedha bengi cahya.
Ya, aku nganjurake yen sampeyan mangan iki telung dhaharan saben dinane. Mungkin ora ing dina sing padha, nanging ya!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 Kulkas pawon sing dipanggang kanthi 9-inch ing panci jero
- 1
- leek
- 1 bunch
- asparagus
- 2 sendok makan mentega
- 3/4 séndok garam
- 3 endhog
- 2 yolks endhog
- 2/3 tuwung kabeh susu (utawa 1/3 saben susu lan krim)
- Mrica ireng mrico anyar
- 1/2 kanggo 3/4 gelas keju parut (Parmesan, gruyère, chèvre, utawa apa wae sing ngapusi perahu panjenengan, kalebu campuran!)
Cara Nggawe
Yen sampeyan pengin nggawe kerak pie dhewe, priksa resep iki . Nanging sadurunge sampeyan miwiti apa-apa, kudu keripik kue sing waras (wuta baked) ing pawon jero siap.
- Preheat oven nganti 350F.
- Potong endhog: Cut lan mbungkus mburi oyod lan ijo ijo peteng (nyedhiyakake stems kanggo nggunakake ing duduh kaldu utawa stock yen sing carane sampeyan muter). Cut godhok sing isih ana ing setengah maneh, banjur nyilikake crosswise. Sijine leeh ing irisan lan nutupi banyu seger. Swish around kanggo loosen sembarang rereget utawa grit. Ayo njagong nalika sampeyan rawuh ing asparagus.
- Motong lan mbungkus endhas angel saka tombak asparagus. Geser tombak menyang 1/2-inch bêsik.
- Ing endhog wajan gedhe ing dhuwur, banjur nyawiji mentega. Angkat irisan irisan metu saka banyu lan sijine ing wajan (ora ngecorake irisan-irisan dadi colander-sampeyan bakal nyithak kabeh rereged ing dheweke!). Sprinkle karo 1/2 sendok teh saka uyah lan cook, aduk kerep, nganti tender, bab 3 menit.
- Nambahake asparagus. Masak, aduk kanthi gampang, nganti rada tender, 2 nganti 3 menit. Disisihaké.
- Ing mangkuk medium, ngepelake endhog lan endhog kuning. Sikat endhog ing endhog pai mung kanggo jas. Panggang kanggo 5 menit. Supaya kelangan kanggo suhu kamar.
- Nalika kerak bakar, whisk susu menyang endhog. Whisk ing uyah 1/4 sithik sing isih ana.
- Setel kerak pai ing sheet manggang kanggo gampang ditangani. Nyebarake campuran leek lan asparagus ing kerak pai. Sprinkle karo mrica ireng. Layer ing keju grated. Tuangake campuran endhog susu kanthi rapi kabeh. Manggang nganti mung sethithik (tengah banget bisa mung jiggly), kira-kira 35 menit.
Anake quiche lungguh ing paling 10 menit sadurunge ngiris. Ngawula anget, ing suhu kamar, utawa malah digodhog dina sabanjure.