Sandwich roti New Orleans yaiku sejenis sandwic pahlawan sing biasane digawe karo irisan tipis daging sing dimasak lan kuah ing roti roti Perancis sing irisan. Tomat lan lontar ditambahake ing roti isi, bebarengan karo mayonnaise.
Salah sawijining versi sing luwih populer yaiku "peacemaker," digawe nganggo tiram goreng lan bumbu goreng utawa gorengan udang lan tiram. Ana akeh jinis variasi populer, kayata andouille sosis, ayam, crawfish, lan lele.
Versi roti sandwich klasik iki diisi karo udang goreng tepung jagung. Gunakake baguettes roti tradisional Prancis utawa gulungan sing padha lan isine gumantung banget karo udang goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram udan medium (saka udhara 6 nganti 10 kanggo saben gulungan, gumantung saka ukuran)
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 cup sauce panas, kayata Frank utawa Texas Pete
- 1 endhog
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 1 tuwung cornmeal
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 sendok teh
- Bumbu Cajun utawa Creole
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 4 roti cilik
- Roti Perancis utawa 2 roti luwih gedhe, dibelah
- 1 tomat gedhé (irisan)
- 2 cangkir lettuce (shredded)
- 1/2 cup mayonnaise
Cara Nggawe
- Kupas udang; ninggalake buntut, yen dikarepake. Kanthi piso sing cetha, gawe potongan cethek ing sadhuwure pucuk udan. Tarik vena gelap metu utawa scrape metu karo piso. Baleni karo udan sing isih ana. Bilasake udhara ing banyu adhem. pat garing.
- Kalor 3 inci minyak nganti 375 ° F ing jero, saucepan abot utawa wajan sing jero.
- Garis sheet baking utawa pan karo lapisan ganda saka handuk kertas.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke susu, saos panas, lan endhog; padhang kanggo campuran. Nambahake udhara menyang campuran lan supaya bisa nganti 3 nganti 4 menit.
- Ing mangkuk liyane gabungke glepung lan cornmeal kanthi bubuk manggang, Cajun utawa Creole, uyah, lan lada.
- Njupuk udhara saka campuran susu lan endhog lan gulung ing campuran glepung lan jagung. Pérak udan kanthi saksama.
- Gulungake saperangan udan sing dilapisi ing lenga lan goreng nganti coklat, kira-kira 2 nganti 3 menit. Aja overcrowd udan, utawa lenga bakal njupuk maneh kanggo bali menyang suhu lan lapisan bakal nresep lenga liyane.
- Kanthi sendok roti slotted, transfer udang masak menyang kantong kertas sing diisi panci lan baleni karo udan sing isih ana.
- Geser baguettes menyang tebih lan pamisah; nyebar kanthi mayonnaise. Aturake udang goreng ing roti lan ndhuwur nganggo irisan tomat lan lada abang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Sodium | 1,630 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 34 g |