Resep iki kanggo torte walnut Hongaria utawa Dewa Torta (DEE-oosh TOORR-taw) yaiku saka Dorothy Bardoczi. Sawetara wong ngiseni walnuts sadurunge padha nggiling, nanging resep iki ora nyebataken. Dorothy nyedakake kue bolu iki ing panci tabung, nanging aku luwih seneng nganggo kue bunder (8-inch) babak.
Freeze endhog endhog lan simpen endhog resep-resep putih endhog .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sponge Walnut:
- 12 endhog gedhe (dipisahake)
- 3/4 cup gula
- 1 tuwung walnuts lemah sacoro apik
- 4 tablespoons tepung cake
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- Zest 1 lemon
- Kanggo Buttercream Chocolate:
- 5 yolks endhog gedhe
- 1 1/3 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir susu
- 4 ons cokelat manis Jerman (dicampur lan rada adhem)
- 1/2 pound (2 teken) unsalted butter (dilembaga)
- 1 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe kembang karang: Ngukur panas nganti 350 derajat. Cepet jajan telusur tabung 10-cangkir utawa telusur babak telu (8-inch) karo semprotan masak. Yen dikarepake, telusur baris 8-inch ngisor karo kertas kertas parchment lan maneh jas abang karo semprotan masak.
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer ngadeg, ngalahake yolks endhog karo gula nganti 15 menit. Tambah kacang lan nyampur sak tenane. Ngocok bebarengan glepung lan bubuk manggang, lan aduk nganti adonan nganti diisi.
- Pukul endhog nganti kaku. Nglakoake 1/3 saka endhog endhog menyang adonan kanggo lighten. Banjur, alon-alon melu ing endhog endhog sing isih ana, aja ngalangi volume. Melu ing zest .
- Tuangake pan (disiapake) lan panggang tabung telusur kanggo 1 jam utawa 8-inch panci nganti 25 menit utawa nganti pinggir mung diwiwiti coklat. Aja ngeculake. Kelangan adoh ing sawetara menit lan banjur sungkupake rak kabel kanggo ngadhepi.
- Kanggo nggawe buttercream coklat: Ing dobel pindho liwat panas kurang, cook yolks endhog, gula confectioners, lan susu nganti nglukis utawa nganti sendok kayu nilarake trek ing ngisor pot. Nyampur ing coklat sing rada adhem. Supaya kelangan kanggo suhu kamar, yen mentega bakal nyairake lan frosting bakal soupy lan kudu didinginkan sadurunge nggunakake. Campur ing butter lan vanilla kanthi mixer listrik nganti alus.
- Frost kabeh kue tabung utawa frost antarane lapisan 8-inch, sisih, lan ndhuwur. Garnish karo curls coklat utawa kacang, yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 9 g |