Sandhangan lemon prasaja nambahake zing menyang beet earthy lan ricotta sing enak lan krim ing salad iki gampang nanging enak.
Nalika tuku beets, goleki tenan, kulit alus. Padha paling fresh nalika sayuran isih dipasang lan sampeyan bisa nggoleki kondisi sayuran. Aja nyithak, sing enak nalika diiseni, kayata ing salad beet panas karo sayuran ijo .
Beets duwe musim sing suwé banget lan petani lan tukang kebon ing sawetara wilayah bisa olèh sawetara tanduran saben taun, kanthi potong kapisan ditanam ing Maret utawa April lan siap panen ing dina 50 nganti 70 dina. Mangsa tetanduran sing nandur ing pungkasan mangsa panas lan seger beets bisa ditemokake ing pasar ing saindhenging tiba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 medium beets
- 3 sendok makan minyak zaitun (luwih akeh kanggo masak)
- 1 sendok teh jus lemon
- Opsional: 1 bawang putih cengkeh
- 1/2 cangkir ricotta keju
- Opsional: 1/2 cup walnut
- 1/2 sendok teh uyah (utawa fleur de sel)
- Garnish: minced chives
Cara Nggawe
- Manggang utawa panggangan beets ing. Yen sampeyan manggang mau, pil lan irisan beets yen wis masak; Yen digodhog, copel lan irisna dhisik.
- Ing mangkuk medium, gabungke lenga, jus lemon, lan bawang putih. Tambah beets menyang klamben lan tos kanggo jas mau sak tenane.
- Ngangkat beets metu saka klamben lan dibagi menyang 4 kanggo 6 piring salad.
- Bagéyan ricotta antara 4 nganti 6 salad, mung cilik ricotta lan ing sawetawis beets.
- Ndhuwur karo walnuts, yen seneng. Singkongake salad sing disedhiyakake ing mangkuk.
- Tabrakan karo uyah (tambah luwih kanggo rasa, yen seneng) lan chives.
Grilling Beets
Ngombé beets bakal nambah roso smoky uga nggawa metu sweetness sing. Nanging, sampeyan bakal duwe langkah persiapan peeling beets lan slicing mau. Kulit beets bisa angel, lan yen sampeyan nggunakake beets abang, sampeyan bakal duwe jus beet kanggo padu karo, supaya manawa kanggo nyandhang apron lan siap kanggo ngresiki wilayah pers. Nanging grilling minangka pilihan sing cepet banget amarga bakal njupuk kira-kira 20 menit utawa kurang, nyithut irisan beet karo lenga lan manggang saben sisih kanggo 8 nganti 10 menit.
Roasting Beets
Roasting beets ing oven bisa njupuk jam sajam. Iku fleksibel, lan sampeyan bisa manggang ing temperatur saka 325 nganti 425 F, disapu kanthi lenga lan dilebokake ing aluminium foil. Yen digawe adhem, sampeyan kudu bisa nyelehake kulit, ngresiki nganggo driji.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |