Apa Iku, Cara Digunakake lan Carane Care Kanggo
Donabe tegese pot lempung ing Jepang, lan minangka salah sawijining prau masak paling tua ing Jepang, asring dipigunakaké kanggo masak macem-macem nabe (piring panas). Wiwit ing provinsi Iga Jepang, pot earthenware digawe saka lempung kanthi sipat sing becik kanggo operasi ing suhu dhuwur, kalebu ing kiln lan sajrone masak panas (liwat api sing mbukak utawa ing oven). Lempung iki saka Iga super keropos, sing tegese mbangun panas alon-alon (lan, mirip karo cooker alon, bisa wektu luwih suwe kanggo ngetokake panas) nanging tetep panas nalika suhu puncak.
Ing donabe biasane dihiasi ing jero lan keropos ing njaba. Saben omah Jepang duwe sethithik siji donabe ing pawon, lan minangka bagéan sing penting saka jajan, amarga piranti sing gampang digawa menyang pawon panas.
Iku sawijining pot siji. Kanggo wong Jepang sing sibuk, cara gampang kanggo mangan panganan sing lengkap lan cepet. Yen sampeyan dhewe, sampeyan nggunakake apa wae saham sing pengin, banjur goleki ing lemari es lan nemokake kubis, enoki jamur, tahu utawa daging babi, lan banjur uncalan mau lan ngawula wong-wong mau langsung metu saka donabe ing meja.
4 Ways to Care for Donabe
Kanggo njaga donabe ing kondisi sing becik kanggo wektu sing suwe, mangga turuti instruksi pangrembakan kasebut karo donabe sampeyan. Yen ora ana pandhuan sing diwenehake, ing ngisor iki ana sawetara tips dhasar.
- Sadurunge nggunakake donabe sing mentas di tuku, isi pot kanthi banyu watara telung per satuan lan nambahake sajian cangkir nasi kukus utawa sekitar 1/4 tuwung beras. Banjur, simmer porridge ing panas kurang luwih 30-60 menit. Mungkasi panas lan supaya dadi adhem. Buang beras lan mbilas donabe. Garing nganggo kain sing resik lan udara garing uga sadurunge disimpen.
- Saben sampeyan nggunakake donat, priksa manawa permukaan ngisor garing.
- Penting ora kanggo nyelehake panas ing wiwitan. Paling apik kanggo miwiti panas sing kurang. Uga, donabe kosong kudu ora panas.
- Sawise nggunakake donabe, nganterake sadurunge ngumbah. Mangga aja rendhem ing banyu nalika panas. Yen wis adhem, alon-alon wisuh karo banyu. Donabe ora bisa direndhem ing sinetron dangu. Ngusap donabe garing kanthi kain garing sing resik. Iku penting kanggo udhara garing sadurunge nyimpen.
Tip kanggo Nggunakake Donabe
Elinga, donasi ora aman kanggo dishwasher. Sampeyan kudu ngumbah tangan. Sampeyan uga ora pengin rendhem donabe kanggo wektu suwe banget utawa nggosok banget, amarga sampeyan bisa ngrusak jempol. Sawise ngumbah, flip dadi regane mudhun supaya garing sewengi amarga lempung tanah keropos lan nyerep kathah Kelembapan, supaya sampeyan pengin garing metu rampung. Cathetan liya: aja panas nalika kosong. Tansah nggawe manawa sampeyan duwe drizzle cahya saka ing njero cairan, manawa iku tutul saka lenga kanggo sautéing bahan sup utawa stok.