Kamus Inggris umum croket croquette. Krijik Belanda khas digawe saka daging ragout (utawa salpicon ) sing ditrapake ing breadcrumbs, lan jero digoreng nganti golden and crispy.
Sejarah
Ana kemungkinan Raja Louis XIV ing Prancis minangka salah sawijining penggemar kroketje sing paling wiwitan . Akeh wong nganggep croket minangka panganan khas Walanda, nanging miturut Johannes Van Dam, sing ahli pangan sing terkenal ing Walanda, koki Sun King minangka sing pisanan kanggo nggambarake kanthi nulis.
Ing kasunyatan, Van Dam ngetrap resep Perancis kanggo croquette nalika taun 1691, nalika resep-resep Belanda wiwitan teka saka taun 1830-an. Malah jeneng kroket dijupuk saka basa Prancis - saka croquer , utawa 'kanggo crunch'.
Croquettes olih popularitas ing Walanda nalika abad kaping 18, nalika panganan Prancis ana ing Tanah Low. Lan, nalika asal-usulé iku basa Prancis, apa sing dianggep istimewa déning Walanda yaiku cara sing dikonsumsi saiki. Kroketten asring diproduksi lan dibeli kanthi cepet saka ranté dhuwit cepet lan snackbars , lan dikonsumsi minangka panganan werna ing Walanda. Landa seneng banget karo kroket sing bisa nggawe McDonald's sing burger karo kroket- patty sing diarani McKroket. Wong uga tuku beku croquettes ing supermarket lan pop menyang wajan lemak ing jero. Minangka prodhuk apa wae, kabeh produksi massal iki wis tegese kualitas wis nandhang, lan delicacy wis olèh reputasi amerga diisi karo kualitas daging sing dubious.
Iku kebayar kanggo toko, lan isih ana sawetara merek lan toko sing nggawe croquettes banget.
Jenis
Broodje kroket , roti putih sing alus karo croquette lan mustard jero, yaiku wektu nedha awan wektu Walanda. We utamané kaya wong-wong ing Van Dobben lunchroom. Brand premium liyane kanggo nggoleki yaiku Holtkamp (nyoba croquettes udang patisserie).
Saliyane ing croquette tradisional Belanda, kayata daging sapi utawa croquette sapi , ana rasa liyané kaya sate utawa goulash , uga minangka campuran croquette shaped concoctions, karo fillings kaya mie bami inspirasi Indonesia (uga disebut bamibal ) lan beras nasi (utawa nasibal ), uga croquettes kentang. Bitterbal , versi babak cithak (biasane digawe nganggo daging sapi utawa sapi), minangka cemilan bar sing populer.