Arnedo, sawijining kutha cilik Spanyol ing wilayah La Rioja sing misuwur amarga fardelejos , kue-kue sing diwenehi roti goreng sing digoreng, diisi karo kue almond. Pastries iki digawe khusus kanggo Festival Patron Arseno ing September.
Pisanan kerak goncangan digawe, banjur ngiseni almond tanah, gula, endhog lan lemon wis disiapake. Muter metu kulit kenthel sing tipis banget, dot nganggo tablespoon of fillet almond lan segel. Goreng nganti golden, banjur saluran. Debu kanthi gula bubuk kanggo nambani éca. Fardelejos asalé saka Moors, lan misuwur ing Natal, nanging éndah kanggo snack kapan wae taun.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry Crust:
- 8 ons lard utawa sayur cendhak
- 8 ounces banyu
- 1/4 sendok teh uyah
- 7 gelas glepung kabeh-tujuan
- Kanggo Filling Pastry:
- 3 endhog
- 1 gram almond almond
- 1 1/2 cangkir gula granulated
- 1 sendok teh lemon zest (
- Serangga siji linglang )
- 16-24 ons lenga sayur-sayuran (kanggo frying)
- 1/2 cup powdered sugar (for garnish)
Cara Nggawe
- Tuku almonds peeled lan tlaten ing prosesor pangan, utawa tuku kabèh, almond mentah - banjur blanch (peel) sadurunge digiling ing prosesor pangan.
- Pisanan nyiapake adonan. Tuang banyu, shortening sayur lan uyah dadi saucepan cilik lan panas ing dhuwur. Nalika nglereni sayuran melts, dibusak saka panas. Kanthi kanthi teliti, pour dicampurake banyu dadi medium sing ukurane mangkuk.
- Tambah glepung lan aduk kanthi garpu nganti rada dicampur. Rampungake adonan kasebut ing endhas lan wiwiti adonan nganti rampung. Mbentuk adonan menyang bal. Bungkus ing andhuk pawon lan nyelehake ing titik sing anget nalika nyiapake isine.
- Siapake isi almond. Ing mangkuk campuran ukuran medium, pasang endhog, gula granulated lan lemon zest, lan campuran. Nambah almonds lemah lan nyampur sak tenane.
- Cepet glepung Papan pemotongan. Bubar sawetara adonan lan adol adonan banget tipis. Tempelake tablespoon kanggo ngisi adonan. Coklat lempung ing sisih ndhuwur atos lan gulungake adonan menyang persegi panjang babagan 1 1/2 inci kanthi 2 1/3 inci (4 x 6 cm), utawa ing bunder semi. Pencet pinggir kabeh kanthi driji utawa gunakake garpu. Terus muter lan ngisi fardelejos nganti kabeh adonan digunakake.
- Tuang minyak nabati menyang ambane watara 3/4-inch sing gedhe, dhasar ngisor panci wajan. Panas ing medium panas dhuwur. Goreng fardelejos nganti padha emas. Copot lan ngidinke kanggo saluran ing tuwung kertas. Nalika fardelejos wis digawe adhem, bledug karo gula bubuk lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Lemak total | 65 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 42 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |