Keeping Bagels Fresh Is Easy
Bagel iku ana ing ngendi-endi ing Amerika Serikat sing bisa ditemokake seger, didhahar utawa beku ing grocery, lan uga ing toko roti ing saindhenging negara. Nanging sadurunge Perang Donya II, padha ora dikenal ing Amerika, kajaba ing New York City. Wong-wong mau asalé saka Polandia lan minangka bagéan saka tradhisi kuliner Yahudi. Piyambakipun damel penampilan awal ing Lower East Side New York nalika wiwitan abad kaping 20.
Nanging nganti taun 1950, dheweke kurang dikenal ing panggon liya. Banjur padha diwatesi ing pemandangan, lan liyane iku sajarah. Sapa sing ora seneng karo bagel sing diiseni mawa krim keju?
Bagel Storage
Gunakake bagel sing seger kanthi cepet amarga padha garing lan harden sajrone bab dina. Nyimpenake bagel sing adhem ing suhu kamar ing kantong plastik utawa langsung beku. Pendinginan digawe kanthi cepet. Refresh bagels dening rada wetting njaba - sing lembab ngemil kertas uga dianggo - lan baking ing 350 F kanggo 10 menit.
Bagel beku bakal tetep telung nganti patang sasi ing kanthong kedhelengan ing mesin pembeku ing 0 F. Bagel seger wis dicampur nganti sadurungé beku. Bagel beku ora perlu thawed sadurunge toasting.
Carane Safely Irisan Bagel
Popularitas bagel wis nyebabake akeh kontraksi bagel sing kreatif, sawetara bakal ngomong saka kabutuhan. Paling ciloko sing kacathet ing AS yaiku potongan tangan saka slicing bagel, ujare Kepala Dinas Darurat ing Universitas George Washington University ing Washington, DC
Yen sampeyan ora duwe mesin bagel-slicing, sampeyan bisa nyepetake bagel sampeyan kaya mangkene: Nyelehake bagel sing rata ing meja kanthi tangan sampeyan ing ndhuwur lan tahan kanthi kuat. Gunakake pisau serrated kanggo irisan separo liwat, tetep bilah horisontal menyang meja. Banjur ngadeg bagel ing pungkasan lan rampung ngiriske mudhun nalika gripping ndhuwur setengah ngiris.
Booming Bagel Business
Bagel wis ngrambah popularitas wiwit taun 1960-an. Konsumsi wis tambah dening faktor 20, lan wong Amerika mung mangan luwih saka 4 kilogram bagel saben wong saben taun, mayoritas wong beku. Priksa resep-resep bagel lan nyebar populèr, lan sampeyan bakal weruh apa kakehan.
Purists bisa argue yen bagel apik ora perlu perhiasan, nanging lox lan / utawa keju krim cendhak dadi topping paling populer dina iki. Bagel wis ora mung wujud roti sing beda kanggo panggangan roti kanggo sandwic, cemilan kaya bagel chips lan bagel-adhep-adhuh asu panas.
Liyane babagan Bagel
• Apa Bagel? FAQ
• Bagel History
Cookbooks
- "Bagel paling apik sing digawe ing omah"
- "Kitab Bagel"
- "Baking Baker's Apprentice"
- "Kitab Suci Bread"