Aloo minangka istilah Asia Kidul kanggo kentang, lan kari iku rempah-rempah tandha India. Ing Suriname lan Guyana, cabe lokal boneka cabe mentega menehi kentang kasebut sawetara tendangan lan aksen Amerika Kidul. Sampeyan bisa ngganti bubuk cabai utawa mung ninggalake mrico. Kue-kue iki nduweni rasa gedhe lan gampang kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir jinten cumin
- 2 cloves papak (minced)
- Opsional: 1 jus cabe cilik (minced)
- 1/4 tuwung bawang (sacoro apik disigar)
- 4 kentang gedhe
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 mangkok duduh kaldu (utawa duduh kaldu sayur)
Cara Nggawe
- Ing wajan gedhe, bungkus wiji cumin ing minyak sayur nganti 2 menit, utawa nganti emas.
- Nambah bawang putih, cabe cabe (opsional) lan bawang banjur masak nganti lembut.
- Pileki kentang lan potong dadi 1/2-inch kubus.
- Tambah kentang, wêdakakêna kari, kunir, cumin lemah lan duduh pitik lan cook liwat medium-kurang panas, aduk sok-sok.
- Terus masak, nambahake banyu kanthi cepet saka wektu kanggo wektu kanggo njaga kentang saka tancep, nganti kentang lembut.
- Sawise kentang sing lembut, masak 2 nganti 3 menit luwih, utawa nganti outsides saka kentang rada crispy lan Golden coklat.
- Ngawula anget.
Ngajak Saran
Sajadah karo roti utawa dhal puri roti panggang kanggo sajian vegetarian sing enak utawa minangka roti kanggo pangan sing kalebu daging.
Ayam lan iwak go utamane apik karo kari, yaiku rasa sing paling dominan ing kentang iki. Nedha dodo pitik panggang utawa panggang utawa driji pitik goreng panggang utawa gawean kanggo pasangan rasa sing nyenengake. Utawa panggang bakar utawa goreng, kodhe utawa halibut uga bisa ngetokake kare apik. Ide iki yaiku nduwe sajian utama sing relatif entheng lan ora pati kondhang kanggo ngasilake kentang kari.
Kanggo sayuran, cauliflower mangsa utawa kacang ijo seger kanthi rempah-rempah sing dipigunakaké ing kentang - cumin, kunyit, bawang putih lan cabe-cabe - kanggo mateni kentang nanging ora duwe rasa sing padha.
Milih anggur kanggo dipangan karo panganan sing ana ing sajian kari sing migunani banget, bisa nggawe wong sing ngombe anggur sing canggih. Aturan sing becik kanggo elinga yaiku amarga kari pedhes lan panas (lan resep iki nambahake cabe cabe), omben sing nyenengake lan garing ngetokake titik. Sing luwih manis tinimbang sampeyan bisa ngombe uga umume nggawe pasangan apik. Yen sampeyan seneng karo bir, adhine seneng. Kanggo anggur, coba woh anggur, Riesling utawa Pinot Gris sing ora garing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 104 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |