Basa Inggris rhubarb minangka sayur-sayuran sing apik banget - ya rhubarb iku sayuran sanajan luwih kerep sanadyan minangka minangka woh. Ana macem-macem njaba hardy, stemmed, rada tart. Nanging, aku ngomong babagan rhubarb dipeksa ( rhubarb thukul ing peteng Forcing Sheds) kene. Asal-usul rambun sing alus lan alus iki katon ing sajrone toko. Rawalan saka rhubarb ngliwati waning musim dingin lan janji musim semi mung ing pojok.
Carane nyenengake warna pink rambun sing energizing ing dina abu-abu lan uga carane éca.
Where is Forced Rhubarb From in England?
Dadi, akeh rumpun ing Inggris rawuh saka Yorkshire ing sisih lor Inggris. Yorkshire duweni bathi kanggo duwe akses menyang ruwet paling apik sing dikenal minangka Segitiga Rhubarb Wakefield, Leeds, lan Bradford.
Skema Uni Eropa kanggo ndhaftar lan nglindhungi panganan budaya saka saindhenging Eropah wis ngakoni pamrodhuksi Yorkshire Rhubarb Triangle sing misuwur ing donya minangka panganan regional sing unik. Pamindhahan iki bakal nglindhungi merek Yorkshire Rhubarb ing saindenging Uni Eropa saka imitasi sing murah, warta gedhe kanggo petani lan konsumen saka ruwet.
Sejarah Dipercaya Rhubarb
Rhubarb asalé saka Tiongkok lan Tibet. Cathetan tanggal 2700BC nuduhake rhubarb sing dipigunakaké utamané kanggo tujuan obat. Cathetan paling awal babagan panggunaan kulub ruba ing Eropa wiwit tanggal 1608.
"Dipaksa" ruwet (berkembang ing kondisi peteng) mung wiwit ing awal abad kesembilan belas.
Cara iki mrodhuksi stalk sing luwih succulent lan alus saka rhubarb tinimbang sing metu njaba ing taman.
Milih lan Nggunakake Kuwat Rhubarb
Tandha tanduran rhubarb seger ora mung werna cerah; stalks rhubarb kudu tenan lan mujur, godhong kuning pucat lan ora tau ireng.
Minangka kabeh panganan lokal, seasonal, rhubarb paling apik dipangan seger.
Uga, supaya nyimpen rhubarb kanggo dawa banget. Yen ora bisa mangan racun sing sakcepete, mung ndhuwur lan buntut stalks, Cut stalks rhubarb menyang cilik bêsik lan poach alon, telu utawa papat menit, ing banyu sugared sethitik. Kelangan lan beku. Kompak rhubarb prasaja iki bisa digunakake ing pai lan crumbles, dilapisi ing krim custard lan krim utawa ing akeh resep-resep liyane.
Resep
Sawetara resep-resep paling apik kanggo rhubarb yaiku "panganan panganan"; pudding rhubarb, puddings, crumbles , lan mesthi, karo custard. Nanging, ing taun-taun anyar, ruwibaru nikmati status sing apik ing menu ing restoran ndhuwur bebarengan karo game, domba lan daging sapi lan menu siji, sanajan karo mackerel.
Gambar Fakta Rhubarb
- Rhubarb (genus Rheum) kalebu kulawarga tanduran Polygonaceae. Nalisir saka kapercayan populer, Rhubarb minangka sayuran, ora woh, minangka sanak keluarga cedhak karo taman Sorrel.
- Stalks saka rhubarb sanadyan tart bisa ditonton, nanging godhong-godhongan beracun.
- Awal spring rhubarb ora perlu peeling, mung trim lan wisuh.
- Rhubarb yaiku 95% banyu. Ora ngandhut lemak, sodium utawa kolesterol.
- Rhubarb ngandhut sumber potasium sing padha. Batang sing asri lan asem sugih ing vitamin C, serat diet lan kalsium.
- Kalsium ing rhubarb dikombinasikake kanthi asam oxalic sing nyebabake awak bisa nyerep.