Rempah-rempah lan Sayuran sing Dikenal Paling Dikenal ing Makanan Meksiko
Bawang lan Bawang Putih
Ayo diwiwiti karo rasa paling umum sing sampeyan bisa nemokake ing panganan Meksiko. Pisanan, ana bawang putih. Nerangake seger, ing jar utawa ing wangun bubuk lan digunakake ing akeh resep. Salsa, bumbu taco, lan beras Spanyol mung sawetara resep-resep sing nggunakake bawang putih.
Sabanjure iku bawang sing biasane diarani seger utawa bubuk. Umumé dianggo bebarengan karo bawang putih.
Rempah-rempah
Rasa umum liyane yaiku oregano lan jinten.
Oregano Meksiko menehi pasugatan rasa alam sing sugih. Ana jinis oregano liyane kayata Mediterania sing misuwur ing masakan Italia nanging oregano Meksiko sing beda-beda. Pasangan Oregano uga apik karo masakan tomat lan menehi rasa sing menarik kanggo resep-resep liyane.
Cumin wis wiwit wiwit awal. Asalé dumunung ing endi waé ing Mediterania nanging wis ditambahaké ing popularitas amarga tuwuh kanthi cepet ing saindhenging donya. Rasa duwe rasa pait lan rasa pait lan menehi rasa khas Meksiko sing ora bisa diganti.
Chile Powders
Bubur Chili iku sajatin minangka campuran saka pepe, bubuk chili, cumin lan oregano. Rempah-rempah liyane uga kalebu ing campuran, nanging iku minangka bahan utama. Iki digunakake utamane kanggo bumbu sayuran lan sayuran nanging uga liyane nggunakake uga.
Ancho chile bubuk punika liyane Meksiko apik rasa. Iku meh manis lan nduweni rasa woh garing sing sugih.
Wêdakakêna chili liyane sing umum digunakake lan kena popularitas ing luar Meksiko yaiku chipotle. Bener, mung jalapeno sing wis garing lan asap. Chipotle duweni rasa khas sing apik ing akeh saos lan salsas. Uga ana rasa utama ing adobo , macem-macem wajan lan marinade.
Rasa ora biasa
Epazote minangka salah sawijining rempah-rempah sing kurang dikenal.
Iki digunakake kanggo rasa kacang buncis lan mesthine kanggo nyenengake kacang buncis rasa ora nyaman sing bisa nyebabake. Uga dikenal minangka "Teh Meksiko." Iku gampang banget lan kudu digunakake kanthi sparingly minangka poisonous ing jumlah akeh.
Kayu manis, cengkèh, lan anise uga digunakake kanggo nambah dimensi unik rasa kanggo masakan Meksiko.
Kakao digunakake ing pirang-pirang pasugatan kanggo nambah rasa sing sugih lan anget. Rempah-rempah sing digabung karo coklat lan kacang-kacangan sing ukurane cilik sing digunakake kanggo nggawe tahi lalat, saos kandel asring disuguhake liwat pitik. Raisin uga bisa digunakake kanggo ngrasakake pasugatan tartamtu.
Coba nggunakake kombinasi rasa sing beda iki kanggo mangsa jajanan lan sayuran kanggo rasa Meksiko sing bener.